序章
我為何成為“大便通”？ ——研究大便的目的　　001
“不便”的現代社會　　002
收集世界各地6000人的大便　　003
大腸內生活著1～1.5韆剋的細菌　　006
從傢禽細菌研究到人體腸道細菌研究　　008
習慣後，大便也能有芬芳　　010
感同身受地傾聽大便話題的女記者　　012
第1章　大便由什麼構成——有益菌和有害菌　　015
80年的壽命內排泄8.8噸大便　　016
大腸內的“發酵”或“腐敗”　　018
“無菌人”無法長期生存　　020
有益菌促進發酵，有害菌引起腐敗　　022
有害菌也是屁臭的罪魁禍首　　024
腸道內的“機會緻病菌”　　026
40天內隻吃肉的人體實驗　　029
實驗之前的黃色大便變成黑色　　031
腸道齣血也會改變大便顔色　　033
腐敗臭味是對飲食結構亮齣的“黃牌”　　035
為瞭補充營養而“食糞”的動物　　037
第2章　腸道老齡化的日本社會——便秘為何有害　　039
腸道環境隨年齡變化　　040
有害菌增加是一種老化現象　　042
20多歲年輕人的腸道平均年齡為45.7歲！　　044
令人震驚的年輕女性的腸道老齡化現象　　047
女性為何容易便秘　　049
吃瀉藥的“周末廁所綜閤徵”　　051
兒童便秘癥令人擔憂　　053
兒童便秘不能坐視不管　　055
坐在馬桶上處理政務的路易十四世 　　057
每天300剋酸奶可消除便秘　　058
膳食縴維是長壽的秘訣　　060
膳食縴維攝入量減少導緻大便減少　　062
第3章　大腸是萬病之源　　065
大腸癌是日本人死因之首？　　066
過去日美胃癌患者多的原因　　068
“肉”“酒精”“肥胖”是增加大腸癌風險的三大因素　　070
日本人的肉類消耗量是50年前的15倍　　072
發酵乳和代田菌能夠降低大腸癌風險　　074
乳酸菌降低大腸癌風險的兩個原因　　076
潰瘍性大腸炎　　078
剋羅恩病、藥物性腸炎、缺血性腸炎　　079
腸易激綜閤徵　　082
肥胖和腸道細菌的因果關係　　083
花粉癥患者請嘗試添加瞭雙歧杆菌的酸奶　　086
代田菌殺死O-157大腸杆菌　　088
利用大便進行全麵體檢　　090
第4章　腸道細菌研究最前沿——現代醫療領跑者　　093
已成功培育的腸道細菌隻占整體的20%　　094
“培養基”研究必不可少　　096
從培育法到分子生物學方法　　098
建立腸道細菌數據庫實現“定製醫療服務”　　100
推動酸奶普及的梅契尼可夫假說　　102
基因分析拓寬瞭腸道細菌研究的入口　　104
岩木健康推進計劃　　106
腸道細菌構成可分為六大類　　108
肚子診所計劃？　　109
從抗生素到益生菌　　111
擁有7500種酸奶的益生菌王國　　113
産學研閤作機製使日本稱為世界上的領跑者　　114
第5章　這樣就能“大便通”——控製腸道環境的飲食　　117
“設計”自己的大便　　118
用蔬菜和酸奶改善飲食結構　　120
膳食縴維使大便軟硬適中　　122
日本傳統食物中富含膳食縴維　　124
重新認識傳統發酵食品　　126
健康熱潮的陷阱　　128
不可信的“牛奶有害說”　　129
沒有“排的力氣”就不會“順暢”　　132
鍛煉腹肌和髂腰肌　　133
“大便管理士”製度　　135
隻是大便，卻又不隻是大便　　137
· · · · · · (收起)