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持守小而美的一間咖啡館
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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 著者簡介

田口護

巴赫咖啡館創始人，被譽為“日本咖啡之神”。

1938年齣生於北海道劄幌。1968年開始經營咖啡館，1972年開始嘗試烘焙咖啡豆，風味獨特、宜人的咖啡豆很快贏得瞭客人的喜愛。經營咖啡館的50年中，田口護不懈追求高品質咖啡，對咖啡知識和技藝精益求精，完美詮釋瞭職人精神。直到今天，他仍然堅持學習，訪問六十多個咖啡生産國討教咖啡豆的栽培，到歐美各國研究咖啡的萃取技巧與食品搭配。

自2009年起曆任日本精品咖啡協會（SCAJ）培訓委員長、會長，2012年獲得辻靜雄食文化賞，2015年，齣演NHK電視節目《職人的工作方式》。

持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 圖書描述

☆ 在這個喧鬧的世界，開一間安靜的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡協會會長、巴赫咖啡館創始人田口護，淡然豁達的日常。

☆ 這是一個“東京漂”簡單而專一的生涯，這是一個“愛管閑事”的店主記下的“閑事”，這是“日本咖啡之神”寫給咖啡的情書。

☆ 一個人微不足道的故事， 一輩子不徐不疾的生活。

☆ 他讓不愛喝咖啡的前美國總統剋林頓要求續杯，他啓發詹姆斯·弗裏曼創立“咖啡界Apple”藍瓶咖啡。

☆ 我去過東京的巴赫咖啡館，我非常喜歡那間小店。考究而洗練，又有點酷酷的，很有新鮮感，給瞭我很多啓發。——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人 詹姆斯·弗裏曼

=======

1968年，在東京郊外一個安靜的山榖裏，新婚的田口護夫婦開瞭一傢咖啡館。他們清晨五點半開始營業，深夜十一點打烊。忙碌時，客人隻能站在外麵，拿自行車座當臨時小桌。

這間安靜的小咖啡館至今營業，終年無休。就像它四周的大山，平和、從容。

我們夫婦倆與來咖啡館的人們，遇見、結識、相互關心、彼此接納。這是一種給予者與接受者之間的隱秘快樂。照管一間咖啡館的歲月，充實瞭我的人生。——田口護

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發表於2024-12-18

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這是一個咖啡館店主寫下的故事。 我並不熟悉他，聽說以咖啡為事業的人，沒有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被說成是“日本第一不利”。 他的店子還有點舊，房子是父輩傳下來的，裝修風格也是滿滿古早味。 但他傢的咖啡很好喝，門外總是排...  

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的時候，我在一傢很美好的咖啡店。真的很美，隨手拍的幾張照片上，就能看得齣來。滿屋的綠植，隨處可見的畫作，木桌上的書，穿過窗上的木棱投射在屋內的陽光，和撲鼻而來的咖啡的香氣，所有的所有，都那麼美好。等咖啡的間隙，我隨手翻瞭翻桌上的書架，看到這本書，...  

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出版者:北京聯閤齣版公司
作者:〔日〕田口護
出品人:新經典文化
頁數:112
譯者:陳靜
出版時間:2018-1-1
價格:45.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787559601780
叢書系列:

圖書標籤: 咖啡館  日本  咖啡  歲月靜好  隨筆  小而美  文藝  田口護   

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 用戶評價

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等人的時候看完瞭

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喧鬧的世界，明確知道自己要什麼，堅持什麼，是一種福氣。

評分☆☆☆☆☆

精品咖啡店的店主娓娓道來，講述曆史和心得。

評分☆☆☆☆☆

對咖啡館而言，美味的咖啡是本質，優質的服務是理所當然。開民五十年的一傢小店，選址並不是遊人如織的地點，卻憑藉著誠意服務和好喝的咖啡美味的甜點建立起人與人之間的羈絆，老客戶很多，這種溫暖陪伴的感覺真好啊。

評分☆☆☆☆☆

很薄的書，有些地方太點到為止，不夠詳盡和乾貨。但還是很給人啓發，畢竟是50年經營理念的濃縮，能把一件事做得如此持久、細緻、認真，真的是日本人啊！能按照自己的心意一輩子生活下去，很美妙啊。

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