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持守小而美的一間咖啡館
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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 著者簡介

田口護

巴赫咖啡館創始人，被譽為“日本咖啡之神”。

1938年齣生於北海道劄幌。1968年開始經營咖啡館，1972年開始嘗試烘焙咖啡豆，風味獨特、宜人的咖啡豆很快贏得瞭客人的喜愛。經營咖啡館的50年中，田口護不懈追求高品質咖啡，對咖啡知識和技藝精益求精，完美詮釋瞭職人精神。直到今天，他仍然堅持學習，訪問六十多個咖啡生産國討教咖啡豆的栽培，到歐美各國研究咖啡的萃取技巧與食品搭配。

自2009年起曆任日本精品咖啡協會（SCAJ）培訓委員長、會長，2012年獲得辻靜雄食文化賞，2015年，齣演NHK電視節目《職人的工作方式》。

持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 圖書描述

☆ 在這個喧鬧的世界，開一間安靜的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡協會會長、巴赫咖啡館創始人田口護，淡然豁達的日常。

☆ 這是一個“東京漂”簡單而專一的生涯，這是一個“愛管閑事”的店主記下的“閑事”，這是“日本咖啡之神”寫給咖啡的情書。

☆ 一個人微不足道的故事， 一輩子不徐不疾的生活。

☆ 他讓不愛喝咖啡的前美國總統剋林頓要求續杯，他啓發詹姆斯·弗裏曼創立“咖啡界Apple”藍瓶咖啡。

☆ 我去過東京的巴赫咖啡館，我非常喜歡那間小店。考究而洗練，又有點酷酷的，很有新鮮感，給瞭我很多啓發。——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人 詹姆斯·弗裏曼

=======

1968年，在東京郊外一個安靜的山榖裏，新婚的田口護夫婦開瞭一傢咖啡館。他們清晨五點半開始營業，深夜十一點打烊。忙碌時，客人隻能站在外麵，拿自行車座當臨時小桌。

這間安靜的小咖啡館至今營業，終年無休。就像它四周的大山，平和、從容。

我們夫婦倆與來咖啡館的人們，遇見、結識、相互關心、彼此接納。這是一種給予者與接受者之間的隱秘快樂。照管一間咖啡館的歲月，充實瞭我的人生。——田口護

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發表於2025-03-04

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這是一個咖啡館店主寫下的故事。 我並不熟悉他，聽說以咖啡為事業的人，沒有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被說成是“日本第一不利”。 他的店子還有點舊，房子是父輩傳下來的，裝修風格也是滿滿古早味。 但他傢的咖啡很好喝，門外總是排...  

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者是擁有豐富經驗的咖啡店的經營者。 他用精簡的文字敘述瞭接地氣的開小店之道。值得很多準備開小店的人進行藉鑒。其中點到瞭個核心問 題：開一傢擁有有原則及規則的店。 如果有機會，真的很想去日本去看看這傢充滿“味道”的小店。去見見這位有意思的咖啡店店主，去...

評分☆☆☆☆☆

雖然我不曾去過巴赫咖啡館，但它已然被列上瞭我的願望清單。這和田口護先生本人的威望並無太大關聯，書中的他字裏行間流露齣一位前輩的責任感和鄰居的親切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的樣子：對咖啡專注，對客人貼心，它麵對大小睏境時流露齣真誠的挫敗感，迎來大小成功時抱...  

評分☆☆☆☆☆

雖然我不曾去過巴赫咖啡館，但它已然被列上瞭我的願望清單。這和田口護先生本人的威望並無太大關聯，書中的他字裏行間流露齣一位前輩的責任感和鄰居的親切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的樣子：對咖啡專注，對客人貼心，它麵對大小睏境時流露齣真誠的挫敗感，迎來大小成功時抱...  

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的時候，我在一傢很美好的咖啡店。真的很美，隨手拍的幾張照片上，就能看得齣來。滿屋的綠植，隨處可見的畫作，木桌上的書，穿過窗上的木棱投射在屋內的陽光，和撲鼻而來的咖啡的香氣，所有的所有，都那麼美好。等咖啡的間隙，我隨手翻瞭翻桌上的書架，看到這本書，...  

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出版者:北京聯閤齣版公司
作者:〔日〕田口護
出品人:新經典文化
頁數:112
譯者:陳靜
出版時間:2018-1-1
價格:45.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787559601780
叢書系列:

圖書標籤: 咖啡館  日本  咖啡  歲月靜好  隨筆  小而美  文藝  田口護   

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

seesaw在北京商圈開齣220平米的店時我就皺眉頭瞭，但是不同店滿足不同的需求吧，無可厚非。第一個嚮我解釋瞭如何平衡情懷和生意的人，五星！

評分☆☆☆☆☆

喧鬧的世界，明確知道自己要什麼，堅持什麼，是一種福氣。

評分☆☆☆☆☆

內容也太少瞭，還是精裝。

評分☆☆☆☆☆

總想開一間小咖啡館

評分☆☆☆☆☆

seesaw在北京商圈開齣220平米的店時我就皺眉頭瞭，但是不同店滿足不同的需求吧，無可厚非。第一個嚮我解釋瞭如何平衡情懷和生意的人，五星！

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