世界香腸品鑒 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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世界香腸品鑒 pdf epub mobi 著者簡介

尼古拉·弗萊徹（Nichola Fletcher）作為一名作傢、顧問和演講者，與與肉食相關的一切打交道已有30餘年。1973年與丈夫約翰（John）一起在英國創辦瞭 傢鹿肉農場，並齣版過幾本專著，包括榮獲過世界美食傢食譜書大奬（The Gourmand World Cookbook

Award-winning）的Ultimate Venison Cookery（2007），並且是主流報刊《金融時報》（The Financial Times）和《美食》（Gastronomica）的撰稿人。

她還參與編寫瞭DK公司齣版的The Cook’s Book of Ingredients（2010）中有關肉食的章節。尼古拉自己經營農場，所以她擁有製作獲奬肉類食物的動手經驗，並通過工作室來指導大傢如何品賞野味，以分享她的滿腔熱情和專業知識。她本人現居住於蘇格蘭。

卡羅琳·布雷瑟頓（Caroline Bretherton）在食品加工廠工作已超過15年之久。除瞭經營自己的餐飲公司Manna Food和餐館Manna Café外，卡羅琳還為電視颱和平麵媒體工作。她撰寫瞭The Allotment Cookbook Through the Year（2011）和Step-by-step Baking（2011）兩本書，均由DK公司齣版。

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世界香腸品鑒 pdf epub mobi 圖書描述

作者在世界範圍內廣泛搜羅優質的香腸，並將其圖文並茂地展示在讀者麵前。此外，書中還搭配瞭40種經典的香腸食譜，指導讀者用不同的香腸製作齣美味的菜肴。書的最後附有詳細的在傢自製生香腸、蒸煮香腸、熟香腸、辣腸及黑布丁的方法介紹，包括器具、原料的準備以及詳細的製作步驟等。

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世界香腸品鑒 pdf epub mobi 圖書目錄

前言
香腸百科
品鑒世界頂級香腸
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葡萄牙
英國和愛爾蘭
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哥倫比亞
薩爾多瓦
墨西哥
烏拉圭
亞洲
中國
印度
老撾
朝鮮和韓國
泰國
越南
澳大利亞和新西蘭
品嘗並製作香腸
食譜
自製香腸
術語錶
索引
緻謝
作者簡介、鳴謝
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-25

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