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Handbook of Herbs and Spices 2024 pdf epub mobi 电子书

Handbook of Herbs and Spices
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发表于2024-11-05

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丛书系列:

图书标签:  

Handbook of Herbs and Spices 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Complied by leading experts in the field, this third volume of a comprehensive and authoritative reference continues coverage of key herbs and spices for the food industry. Ensuring the safety of herbs and spices, their use as colorings and flavorings and functional benefits are covered in introductory chapters. Just as in volumes 1 and 2, chapters on individual plants, their production, chemical structure and properties and uses in food processing then follow.

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