《用於國傢職業技能鑒定•國傢職業資格培訓教程•糖果工藝師:基礎知識》介紹瞭各級彆糖果工藝師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、産品基礎知識、原料基礎知識、生産工藝基礎知識、糖果設備基本知識、食品檢驗學知識、食品包裝學知識、相關法律法規知識等內容。
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