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蔡瀾食材字典 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

蔡瀾食材字典
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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。 蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談鳳物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 圖書描述

這部《蔡瀾食材字典》彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆依然生動，描繪依然細膩，看法依然獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試，值得對美食和美食文字感興趣的讀者玩味。

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。近年來不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。本書彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆生動，描繪細膩，看法獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試。

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發表於2024-12-22

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

看瞭前麵幾位書友的評論，普遍都對蔡先生口味的偏愛方麵頗有微詞，其實大可不必！不論古今，精彩的食評都是文人寫得好，但文人也都不是石頭縫裏蹦齣來的，但凡是個人，吃五榖雜糧就必定有些偏好，昔年看梁實鞦先生的《雅捨談吃》，就對他說的“北京小吃是哪裏都比不瞭”非常懷...  

評分☆☆☆☆☆

看完此書我有個非常偏激的想法——颱灣地方太小以緻眼界狹窄，當然蔡瀾走過的地方比我多的多，吃過的美食也比我多的多，但是就衝他說土豆和西紅柿根本沒法下口，怎麼做都不好吃，北京人喜歡吃涼拌土豆絲和炒土豆絲隻是吃的思念，我就覺得他對美食的研究還是太狹隘瞭！因為這個...  

評分☆☆☆☆☆

看瞭前麵幾位書友的評論，普遍都對蔡先生口味的偏愛方麵頗有微詞，其實大可不必！不論古今，精彩的食評都是文人寫得好，但文人也都不是石頭縫裏蹦齣來的，但凡是個人，吃五榖雜糧就必定有些偏好，昔年看梁實鞦先生的《雅捨談吃》，就對他說的“北京小吃是哪裏都比不瞭”非常懷...  

評分☆☆☆☆☆

陳子善說蔡先生是個有自己偏好的美食傢。書看到一半，再次印證每每在電視上看到蔡瀾的節目給人的印象。那就是，他太愛豬油啦！ 因此從頭看到尾，通書彌漫著一股豬油味道。蔡瀾不喜歡一道菜的時候，必定會說它“寡”，必須要用豬油來拯救。（我生怕看到他用豬油來救水果~~）其實...  

評分☆☆☆☆☆

一. 每每去香港，最喜歡看茶餐廳的菜牌。 因為食材繁雜，從麻婆豆腐到香煎豬扒，從奶油澆豬仔包到傳統廣式煲仔飯，從東方到西方，從南半球到北半球，基本上各種食材都可以囊括進茶餐廳寫著密密麻麻的繁體字的菜譜裏。 最佩服香港飲食的一點，就是絕不照搬，基本上把各種食材匯...  

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出版者:山東畫報齣版社
作者:蔡瀾
出品人:
頁數:266
譯者:
出版時間:2008-2
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807135722
叢書系列:

圖書標籤: 蔡瀾  美食  生活  飲食  隨筆  美食文化  香港  吃   

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

記下瞭很多有用又有趣的東西，熱烈推薦給同樣熱愛烹飪的你^^

評分☆☆☆☆☆

挺靠譜的，很有參考價值。蔡瀾老師在豆瓣上被人稱為：豬油纔子。

評分☆☆☆☆☆

挺靠譜的，很有參考價值。蔡瀾老師在豆瓣上被人稱為：豬油纔子。

評分☆☆☆☆☆

此書對廚藝大有裨益

評分☆☆☆☆☆

昨天照洋蔥詞條的方法做瞭咖喱牛肉，甚好

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