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蔡瀾食材字典
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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。 蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談鳳物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 圖書描述

這部《蔡瀾食材字典》彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆依然生動，描繪依然細膩，看法依然獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試，值得對美食和美食文字感興趣的讀者玩味。

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。近年來不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。本書彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆生動，描繪細膩，看法獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試。

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發表於2024-05-20

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

很多人說我是一個很瀟灑的人。 因為，31歲瞭，還沒有結婚，想辭職就辭職，想soho就soho，想創業就創業…… 我可以背上背包，買機票去拉薩。 我也可以連背包都不背，拉上幾個朋友，去火車站，看有去哪裏的車票。 人說，能任性的做自己想做的事情，是奢侈的。 蔡瀾說，中午，跟幾...  

評分☆☆☆☆☆

老蔡是名頭大，水平差啊！ 買瞭他的書感覺很上當。 文字寡淡無味，美食見識，要擱以前（改革開放前）算是寬廣，但如今咱們吃過見過的也多瞭，沒有稀奇的感覺。 對中國的傳統飲食曆史，基本沒有太多文化知識和底蘊，這方麵離聶鳳喬差老鼻子瞭。這方麵推薦老鳳廣西師大《老鳳談...  

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一直想找一本烹飪的基礎書，比如從油溫到各種菜的切法，各味調料醬料的用法，還有就是，各種食材的認識。所以找到這本書好是興奮瞭一會，這也是我看的第一本蔡瀾的書。 烹飪和美食其實是特主觀的東西，就象諺語裏說的，一個人的佳肴可能是另一個人的毒藥。所以一本關於美食的書...  

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評分☆☆☆☆☆

一. 每每去香港，最喜歡看茶餐廳的菜牌。 因為食材繁雜，從麻婆豆腐到香煎豬扒，從奶油澆豬仔包到傳統廣式煲仔飯，從東方到西方，從南半球到北半球，基本上各種食材都可以囊括進茶餐廳寫著密密麻麻的繁體字的菜譜裏。 最佩服香港飲食的一點，就是絕不照搬，基本上把各種食材匯...  

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出版者:山東畫報齣版社
作者:蔡瀾
出品人:
頁數:266
譯者:
出版時間:2008-2
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807135722
叢書系列:

圖書標籤: 蔡瀾  美食  生活  飲食  隨筆  美食文化  香港  吃   

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 用戶評價

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挺靠譜的，很有參考價值。蔡瀾老師在豆瓣上被人稱為：豬油纔子。

評分☆☆☆☆☆

此書對廚藝大有裨益

評分☆☆☆☆☆

他不愛吃薯仔，but我愛

評分☆☆☆☆☆

"美食是供懂得它的人享受的“,文字平實有趣，看完離老饕又近瞭一步⋯⋯

評分☆☆☆☆☆

死老頭兒雖然偏激，到底也是老饕。

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