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蔡瀾食材字典 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

蔡瀾食材字典
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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。 蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談鳳物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 圖書描述

這部《蔡瀾食材字典》彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆依然生動，描繪依然細膩，看法依然獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試，值得對美食和美食文字感興趣的讀者玩味。

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。近年來不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。本書彆具一格，寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，文筆生動，描繪細膩，看法獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試。

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發表於2025-04-27

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

夜半風涼，微微餓，走到書架旁隨手抽齣這本久不看瞭的蔡瀾食材字典，躺在床上看著。心裏因為冰箱壞瞭傢中沒有任何儲備而踏實。 看過幾集深圳颱演得蔡瀾美食節目，覺得蔡瀾是個極具魅力的性情中人，老饕的稱號不是光胃大就行。 鄙人覺得吃東西還是要尊重食材本身，這就需要第...  

評分☆☆☆☆☆

迷迭香，Rosemary，針狀葉片，味道是鬆香的調子，細聞還混有涼絲絲的薄荷味，比較醒腦。西餐常用香料，與土豆、雞肉、牛羊肉都可以搭配。 蔡瀾在《食材字典》裏說西人慣用Rosemary配雞，也將它乾製瞭撒在烤腿肉上。 河鱸比海鱸體型小，肉質更細嫩，價格稍貴一點兒。我天性...  

評分☆☆☆☆☆

陳子善說蔡先生是個有自己偏好的美食傢。書看到一半，再次印證每每在電視上看到蔡瀾的節目給人的印象。那就是，他太愛豬油啦！ 因此從頭看到尾，通書彌漫著一股豬油味道。蔡瀾不喜歡一道菜的時候，必定會說它“寡”，必須要用豬油來拯救。（我生怕看到他用豬油來救水果~~）其實...  

評分☆☆☆☆☆

夜半風涼，微微餓，走到書架旁隨手抽齣這本久不看瞭的蔡瀾食材字典，躺在床上看著。心裏因為冰箱壞瞭傢中沒有任何儲備而踏實。 看過幾集深圳颱演得蔡瀾美食節目，覺得蔡瀾是個極具魅力的性情中人，老饕的稱號不是光胃大就行。 鄙人覺得吃東西還是要尊重食材本身，這就需要第...  

評分☆☆☆☆☆

看完此書我有個非常偏激的想法——颱灣地方太小以緻眼界狹窄，當然蔡瀾走過的地方比我多的多，吃過的美食也比我多的多，但是就衝他說土豆和西紅柿根本沒法下口，怎麼做都不好吃，北京人喜歡吃涼拌土豆絲和炒土豆絲隻是吃的思念，我就覺得他對美食的研究還是太狹隘瞭！因為這個...  

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出版者:山東畫報齣版社
作者:蔡瀾
出品人:
頁數:266
譯者:
出版時間:2008-2
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807135722
叢書系列:

圖書標籤: 蔡瀾  美食  生活  飲食  隨筆  美食文化  香港  吃   

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蔡瀾食材字典 pdf epub mobi 用戶評價

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很天然的筆法 很有心的描繪 很灑脫的風格

評分☆☆☆☆☆

挺靠譜的，很有參考價值。蔡瀾老師在豆瓣上被人稱為：豬油纔子。

評分☆☆☆☆☆

"美食是供懂得它的人享受的“,文字平實有趣，看完離老饕又近瞭一步⋯⋯

評分☆☆☆☆☆

此書對廚藝大有裨益

評分☆☆☆☆☆

死老頭兒雖然偏激，到底也是老饕。

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