《高等职业教育教材•食品掺伪临别检验(第2版)》内容简介：民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础，是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉，也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性，使得食品产业成为朝阳产业，在21世纪，食品产业将得到空前的重视和发展。
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