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蔬菜教室（春夏篇）
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蔬菜教室（春夏篇） pdf epub mobi 著者簡介

內田悟

1955年齣生於北海道三笠市。築地禦廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜産生興趣，並於26歲踏上蔬果采購業。2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店“築地禦廚”，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為瞭讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力，2007年起在經營本業之餘，還開辦瞭免費的“蔬菜教室”。以“蔬菜最重要的就是季節”為信條，透過獨特的觀點，簡潔地告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支持。並以蔬菜專傢之姿，活躍於電視與報章雜誌，同時還到各地舉辦“蔬菜齣差教室”、演講等各項活動。

蔬菜教室（春夏篇） pdf epub mobi 圖書描述

25種春夏蔬菜，92道特色料理

隻用蔬菜就能打造齣令人迴味無窮的美味菜肴

...................

※編輯推薦※

◆ 從法式料理店學徒到蔬菜店店主，再到料理教室的主理人，三十餘年來，內田悟一直與蔬菜為伴，他瞭解蔬菜的每個時節，每個部位，諳熟每種蔬菜的最佳食用方法。

◆ 同鞦鼕篇相同，本書介紹瞭春夏應季的時令蔬菜，並根據作者的自身經驗，嚮讀者傳授每種蔬菜的最佳處理和保存方法，以及運用獨特的內田式烹飪法製作的美味蔬菜食譜。

◆ 樸實的蔬菜，就算不藉助其他力量，也能製作齣令人稱奇的美味，成為傢中餐桌的主角。

...................

※內容推薦※

你真的瞭解春夏蔬菜嗎？

擁有三十餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、怎麼切、怎麼煮，更重要的是要怎麼吃纔會更好吃！

本書詳細介紹瞭25種常見春夏蔬菜的季節、特點、保存方式等基本常識，並根據蔬菜的口感和味道，教你該怎麼利用不同部位製作齣與眾不同的92道春夏美味料理。

傳遞新鮮食材的真正滋味，築地禦廚的店長內田悟教你吃得健康又美味!

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發表於2024-12-22

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作者:[日] 內田悟
出品人:後浪
頁數:224
譯者:曹逸冰
出版時間:2018-4
價格:88.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787559608512
叢書系列:

圖書標籤: 美食  烹飪  蔬菜  生活  飲食  日本  生活美學  蔬菜教室   

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蔬菜教室（春夏篇） pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

非常有趣的料理書，沒看之前以為是菜譜，看完之後纔明白，蔬菜有很多講究，不同食材也有不同的處理方法。

評分☆☆☆☆☆

我，一個0廚藝的人，被食材美到瞭。看完，自己動手做瞭個????。

評分☆☆☆☆☆

恰好今晚在書店粗略翻過這本書。 從食材的挑選，保存，烹飪建議都有很詳細的說明。 足夠燃起烹飪愛好者的熱情。

評分☆☆☆☆☆

春夏最適閤做飯瞭（封麵就看著很有食欲的樣子

評分☆☆☆☆☆

看完保證你想下廚房，腦海裏是發光料理，手裏做齣來是黑暗料理。。。_(:з」∠)_特彆精緻。

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