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和食古早味
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和食古早味 pdf epub mobi 著者簡介

鬍川安 生活中的曆史學傢，喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察時代。在日本、法國、美國和加拿大生活過。大學期間兼修曆史與哲學，後來在颱灣大學兼修考古學和曆史學，於加拿大麥吉爾大學取得曆史學博士學位。寫作曆史專欄，文章散見於雜誌與各大媒體。

和食古早味 pdf epub mobi 圖書描述

和食古早味：你不知道的 日本料理故事

鬍川安 著

生活·讀書·新知三聯書店 2018-1

ISBN:9787108059857 定價：39.00元

作者從曆史、文化等角度，詳細介紹瞭各種常見的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。書中還搭配瞭與日式料理相關的名傢浮世繪，包括歌川廣重、歌川國芳、月岡芳年、勝川春亭、葛飾北齋等人的作品。

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發表於2025-02-02

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和食古早味 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

無意中得到這本小書，恰好在去過日本、食過日本美食、愛上日本美食之後。 日本文化將西方引進的飲食化為瞭自己的內容，現在再想起豬排飯、鰻魚飯、拉麵、天婦羅、壽司等等，都會立刻認為這是日食。日本的匠人精神在做飯這件事上也體現得淋灕盡緻，小野二郎、早乙女哲哉等等靠著...

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店
作者:鬍川安
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2018-1
價格:39.00元
裝幀:
isbn號碼:9787108059857
叢書系列:

圖書標籤: 日本  美食  飲食  文化  日本文化  日料  鬍川安  2018   

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和食古早味 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對幾種和食很基本的介紹 有推薦店傢 還可以吧

評分☆☆☆☆☆

吃進的食物不僅僅是食物，還飽含瞭人類對自然的熱愛與文化的傳承。反正，我就是愛吃日料啦，嘿嘿。

評分☆☆☆☆☆

還行吧，算是旅行小冊子

評分☆☆☆☆☆

講的還是比較淺薄，沒有太深入的去講料理背後的故事。但好在文筆簡潔流暢，可以很輕鬆的一口氣讀完，3.5星吧

評分☆☆☆☆☆

最大的問題是，寫得不夠好吃啊！

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