诸神的礼物 2024 pdf epub mobi 电子书

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诸神的礼物 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

英格丽·哈斯林格（Ingrid Haslinger），历史学者及英国语言文学研究者，在维也纳宫廷银器与餐具博物馆担任研究员，著有《与茜茜共餐》《匈牙利炖肉――一段文化史》《从汤到陶锅――引人注目的餐点与器皿》《诸神的礼物：马铃薯的文化史与美味料理》。

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发表于2024-11-21

诸神的礼物 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:浙江大学出版社·启真馆

作者:[奥]英格丽·哈斯林格

出品人:启真馆

页数:207

译者:薛文瑜

出版时间:2018-6

价格:40.00元

装帧:平装

isbn号码:9787308177122

丛书系列:启真·闲读馆

图书标签: 饮食文化研究物质文化史马铃薯美食文化史餐饮文化英格丽·哈斯林格

诸神的礼物 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

马铃薯——以激烈方式改变世界历史的贫民食材！

一直以来，人类历史就是一部饮食社会史。

通过交易活动和战争，古老文明的子民持续不断地了解新的天然农产品、可食用的动物及其烹调方式，建立新的饮食习惯。当第一颗马铃薯来到欧洲时，没有人想到这个不起眼的、形状不规则的植物根部会彻底改变欧洲的饮食习惯和烹饪术。今天，马铃薯仅次于小麦、玉米和稻米，成为全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脉居民耕种的约 30 种可食用的根茎类植物中，只有马铃薯周游列国，拥有国际地位。

英格丽·哈斯林格在这本内容丰富的马铃薯文化史中，叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解，成功地广为世人接受的过程，展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱，为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。

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