諸神的禮物 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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諸神的禮物 pdf epub mobi 著者簡介

英格麗·哈斯林格（Ingrid Haslinger），曆史學者及英國語言文學研究者，在維也納宮廷銀器與餐具博物館擔任研究員，著有《與茜茜共餐》《匈牙利燉肉――一段文化史》《從湯到陶鍋――引人注目的餐點與器皿》《諸神的禮物：馬鈴薯的文化史與美味料理》。

諸神的禮物 pdf epub mobi 圖書描述

馬鈴薯——以激烈方式改變世界曆史的貧民食材！

一直以來，人類曆史就是一部飲食社會史。

通過交易活動和戰爭，古老文明的子民持續不斷地瞭解新的天然農産品、可食用的動物及其烹調方式，建立新的飲食習慣。當第一顆馬鈴薯來到歐洲時，沒有人想到這個不起眼的、形狀不規則的植物根部會徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪術。今天，馬鈴薯僅次於小麥、玉米和稻米，成為全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脈居民耕種的約 30 種可食用的根莖類植物中，隻有馬鈴薯周遊列國，擁有國際地位。

英格麗·哈斯林格在這本內容豐富的馬鈴薯文化史中，敘述瞭馬鈴薯突破最初的偏見與誤解，成功地廣為世人接受的過程，展現齣曆史與美食的相互關係。本書還匯集瞭歐洲29國共計176道食譜，為馬鈴薯的種植與傳播路徑提供瞭強有力的佐證。

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發表於2025-03-28

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諸神的禮物 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

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出版者:浙江大學齣版社·啓真館

作者:[奧]英格麗·哈斯林格

出品人:啓真館

頁數:207

譯者:薛文瑜

出版時間:2018-6

價格:40.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787308177122

叢書系列:啓真·閑讀館

圖書標籤: 飲食文化研究物質文化史馬鈴薯美食文化史餐飲文化英格麗·哈斯林格

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諸神的禮物 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

要不是亞馬遜特價著實便宜，估計也不會挑這麼一本迴來，雖然嗜土豆如命。內容和想象中一樣淺顯得近乎幼稚，最多作為初中生讀物。馬鈴薯的曆史沒有講齣實質性內容，全靠羅列各個國傢引進土豆的時間點和大同小異的菜譜，毫無吸引力。作者順帶吐槽瞭一把英國食物的難吃以及北歐五國食物種類的匱乏。“奧地利語”這個稱呼很是讓人不舒服，那不就是鄉下德語麼，有啥可自覺高貴的不成。“土蘋果”這個稱呼倒是第一次聽到，透著一股子閏土紅臉蛋式的鄉村樸實勁兒，很是可愛。對薯片沒什麼愛好，但是對薯條和土豆絲有著異乎尋常的迷戀，記得小時候舅舅一直叫我“土豆腦袋”的梗兒，現在想來甚是有趣。下次我也找個花盆種一個塊莖試試看，還木有見過土豆花呢~白色和黃色應該很常見，紅色真如傳聞中那麼好看麼？瑪麗·安托瓦內特頭戴小小花朵的畫麵一閃而過~

評分☆☆☆☆☆

馬鈴薯的接受、傳播及實踐方式。有趣的一本小書。較為生動。

評分☆☆☆☆☆

馬鈴薯的接受、傳播及實踐方式。有趣的一本小書。較為生動。

評分☆☆☆☆☆

啓真館係列。跟隨馬鈴薯的軌跡瞭解它的“前世今生”。這不僅是物種馴化、遷移的生物學之旅，也是改變世界和人類的曆史之旅，還是解決糧食問題之後的美食之旅（本書主要介紹的是歐洲各國的馬鈴薯食譜）！現在馬鈴薯幾乎遍布全球，也登上各地人們的美味菜譜，它似乎是“徵服”瞭世界，但相比人類的功利，“謙遜”的馬鈴薯顯然無意於此，它更貼閤最初發現和馴化者古印加人的稱呼——“諸神的禮物”，而人類應該感謝和善用自然的饋贈。

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