海底捞VS呷哺呷哺(餐饮企业经营模式的选择与创新)

出版者:中国经济

作者:龚其国

页数:202

出版时间:2018-06-01

价格:48.0

isbn号码:9787513651592

图书标签:餐饮业连锁商业模式商业管理品牌企业管理akb

海底捞与呷哺呷哺虽然定位不同，但都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道，令很多企业争相学习；呷哺呷哺则把火锅做成了快餐，也受到顾客的青睐。从他们身上我们可以看到，企业的成功模式并非只有一种，关键是找准定位，构筑适合自己的经营系统。本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比，不仅可以供餐饮企业的管理者学习借鉴，而且可以帮助其他行业的管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系，而不是盲目地照搬其他企业的做法。

用户评价

还不错…简单易懂

利用利特尔公式、木桶原理和变动短板原理对海底捞和呷哺呷哺进行案例分析，有数据有逻辑，对餐饮业有了新角度的理解。

居然在七夕节不知不觉看完了这本餐饮企业经营模式的书，但还蛮有意思的。看完想吃火锅了

还不错…简单易懂

利用利特尔公式、木桶原理和变动短板原理对海底捞和呷哺呷哺进行案例分析，有数据有逻辑，对餐饮业有了新角度的理解。