具体描述
美食、记忆和爱
“厨房必做之事”万用指南
《出版人周刊》2013年度“最佳童书”
美国国家公共电台2013年度“最佳图书”
◎ 编辑推荐
☆ 作者珍藏的私家料理笔记、家庭照片大公开
十二个有关作者美食记忆的精彩片段，搭配十二个穿插在每个章节中间的料理笔记。尼斯利用她娴熟 的绘图技艺和全面的烹饪知识，将只有专业厨师才懂的烹饪技巧逐一画在纸上，就算是料理新人也可以轻松掌握！
☆ 让人津津乐道的手绘美食故事
城市小孩来到乡村后怎样才能不被家禽围攻？
腌渍羔羊肉的私家秘方关键在于蜂蜜？
到了罗马还想吃汉堡薯条怎么办？
距离成为“奶酪达人”还差几种常识需要了解？
墨西哥除了辣味棒棒糖居然还有……
想得到的日常美食和想不到的寻味趣闻在此一并奉上！
☆ 美国各大媒体争相推荐，只为将这封为烹饪和饮食书写的情书送给每一位热爱生活的食客。
◎ 内容简介
无论是她为了做出完美的可颂面包，翻来覆去地折磨自己，还是她倾家荡产也要食得那一口心仪的奶酪，露西•尼斯利深知自己需要什么：一顿美味佳肴。身为厨师和美食家的女儿，她忠于自己的直觉。在这封为烹饪和饮食而书写的彩色情书中，尼斯利呈现了她个人经历中所见到的斑斓美食。
吃，并非是一种迫不得已的行为，食物也不仅仅是单调乏味的消耗品，日常饮食是应该被人们感恩且珍惜的，它与人类身体机能及感官有着密不可分的联系。这些有关烹饪、饮食、生活方式，以及尼斯利珍藏的料理笔记一并展示在她娴熟、全面且迷人的手绘记忆中。
◎ 媒体推荐
露西·尼斯利在用清新的画风讲述有趣故事的同时，这些趣事还汇集成了一部有关“厨房必做之事”的万用指南。放下一切，去享受烹饪的乐趣吧。
—— 艾莉森·贝克德尔，《欢乐之家》作者
她用自己特有的明快、可爱的绘图风格为我们带来了一部温情暖暖的图画故事。
—— 美国国家公共电台
尼斯利在每个章节蕞后，都为我们奉献了一份手绘料理笔记（巧克力曲奇饼干！罗勒青酱！桑格利亚汽酒！）。她的语言就像她的图画一样，精确且清晰。
——《纽约时报》
露西·尼斯利将漫画带上了餐桌。
——《今日美国》
◎ 获奖记录
★《出版人周刊》2013年度“最佳童书”
★ 美国国家公共电台2013年度“最佳图书”
作者简介
露西·尼斯利，出生在纽约的城市小孩，童年在纽约州莱茵贝克镇长大，而后又在芝加哥完成学业。成年的她重回纽约市曼哈顿，住在一间小公寓里，只因那里可以随时品尝到妈妈的厨艺。她的作品呈现出的生活态度、美食、旅途，和一些奇妙的经历，都令她在网上赢得了大量的忠实读者。露西有一只名字 叫做“卷卷”的姜黄色大猫，它对菜单上的“甜点”一栏拥有执着的热爱。
目录信息
读后感
心情不好的时候吃东西挺好的，书中配合漫画的形式叙述，很生动有趣简单，还能在书中学习到如何制作美食的知识，在书中说到垃圾食物，我是个不排斥垃圾食物的人，由于觉得快乐就好，但如果垃圾食物健康化那就更好。书中的主人翁由于家庭的原因，使他比别人离美食的距离更近，热...
评分 评分心情不好的时候吃东西挺好的，书中配合漫画的形式叙述，很生动有趣简单，还能在书中学习到如何制作美食的知识，在书中说到垃圾食物，我是个不排斥垃圾食物的人，由于觉得快乐就好，但如果垃圾食物健康化那就更好。书中的主人翁由于家庭的原因，使他比别人离美食的距离更近，热...
评分 评分心情不好的时候吃东西挺好的，书中配合漫画的形式叙述，很生动有趣简单，还能在书中学习到如何制作美食的知识，在书中说到垃圾食物，我是个不排斥垃圾食物的人，由于觉得快乐就好，但如果垃圾食物健康化那就更好。书中的主人翁由于家庭的原因，使他比别人离美食的距离更近，热...
用户评价
这本书给我最大的惊喜，在于它对“失败”的包容和鼓励。《有滋有味：我的厨艺人生》的作者，并没有刻意去描绘一个完美无瑕的烹饪过程，而是坦诚地分享了自己曾经的失败经历，以及如何从失败中学习和成长。我记得书中有一个章节，讲到她第一次尝试做一道复杂的法式甜点，结果完全失败了，但她并没有因此气馁，而是仔细分析了失败的原因，并总结经验，最终成功做出了令人惊艳的甜点。这种坦诚和积极的态度，让我觉得特别亲切，也给了我很大的信心。作为一名厨房新手，我曾经因为几次失败而感到沮惫，但读完这本书，我明白了失败并不可怕，重要的是从中吸取教训，继续尝试。作者还分享了许多“小窍门”和“应急处理”的方法，比如在烹饪过程中出现的一些小问题，应该如何快速有效地解决。这些实用的技巧，让我觉得烹饪过程中的一切都变得可控和有趣。
评分从这本书中，我学到的不仅仅是烹饪技巧，更是关于“用心”二字的真谛。《有滋有味：我的厨艺人生》给我最大的感受就是，烹饪不仅仅是遵循步骤，更是一种与食材对话、与生活交流的过程。作者强调，好的烹饪源于对食材的尊重和对细节的关注。她会细致地讲解如何挑选最新鲜的食材，如何根据食材的特性来选择最合适的烹饪方法。比如，她会讲到如何判断蔬菜是否新鲜，如何辨别肉类的品质，以及不同鱼类的烹饪特点。这些看似微小的细节，却直接影响着菜肴的最终口感和风味。而且，书中还有很多关于“味觉”的探讨，比如如何平衡酸甜苦辣咸，如何运用各种香料来提升菜肴的层次感。作者用了很多生动形象的比喻来描述不同的味道，让我这个味觉敏感度不高的人，也能更好地理解和运用。读完这本书，我感觉自己的味蕾被打开了，开始重新认识和品味食物。它让我明白，烹饪的乐趣不在于做出多么复杂或者多么高档的菜肴，而在于用一颗真诚的心，去感受食材的美好，去创造属于自己的美味。
评分这本书带给我最深刻的启发，是如何将烹饪变成一种“生活艺术”。《有滋有味：我的厨艺人生》的作者，不仅仅是一个厨艺高超的人，更是一个懂得生活、热爱生活的人。她将自己的烹饪过程，描绘成了一场充满创意的艺术创作。我喜欢她书中关于“摆盘”和“色彩搭配”的章节，她不仅教你如何做出美味的菜肴，还教你如何将它们变得赏心悦目，就像一件件精美的艺术品。她还分享了许多关于“创意”的小技巧，比如如何用一些简单的食材，搭配出令人惊喜的味道，或者如何根据季节和心情来调整菜谱。这本书让我明白，烹饪也可以是一种自我表达的方式，可以通过食物来展现自己的个性和品味。而且，作者还鼓励读者尝试和创新，不要害怕失败，勇于去尝试新的食材和烹饪方法。这种积极乐观的态度，让我觉得烹饪不再是一件枯燥的事情，而是一场充满乐趣的冒险。我现在也开始尝试着在烹饪中加入自己的想法，为家人做出一些充满“我”味道的菜肴。
评分《有滋有味：我的厨艺人生》这本书，让我体会到了“陪伴”的意义。作者在书中，不仅仅是分享烹饪技巧，更像是用她的文字，陪伴着读者一起成长。我喜欢她书中那些“生活化的场景描绘”，她会描述自己在厨房里遇到的一些小烦恼，或者在烹饪过程中产生的一些小感悟，这些都让她的文字显得格外真实和亲切。她就像一个老朋友，在你需要帮助的时候，给予你最实用的建议；在你感到困惑的时候，给予你最真诚的鼓励。我尤其喜欢她书中关于“如何教孩子做菜”的部分，她分享了自己和孩子一起在厨房里度过的时光，以及如何引导孩子对烹饪产生兴趣。这些温馨的片段，让我觉得烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了增进亲子关系，创造美好的家庭回忆。这本书给我带来的，不仅仅是厨艺的提升，更是对生活的热爱，对家人的关怀，以及对那些“有滋有味”的生活点滴的珍视。
评分我一直对美食有着浓厚的兴趣，但现实中的我，常常在理想与现实之间摔跤。看《有滋有味：我的厨艺人生》这本书，感觉像是打开了一个全新的世界。作者的文字有一种魔力，能将那些平淡无奇的食材，在她的笔下变得鲜活、诱人。我尤其欣赏她对细节的捕捉，比如描述食材的质感、烹饪过程中产生的香气，还有食物下锅时的“滋啦”声，这些细节的描绘，让我隔着书页都能感受到那份烹饪的温度。书中关于“火候”的讲解，简直是醍醐灌顶。我以前做菜最大的问题就是火候掌握不好，要么焦糊，要么生硬。作者通过生动的比喻和亲身的经历，让我明白了不同菜肴、不同烹饪方式对火候的要求，以及如何通过观察和感受来调整。她还分享了许多关于厨房工具选择和使用的建议，让我这个厨房小白也知道如何挑选合适的锅具，如何正确使用一些不常用的调料。读这本书，我仿佛能看到作者在厨房里忙碌的身影，听到她轻快的笑声，感受到她对烹饪的热爱。这种热情是有感染力的，让我迫不及待地想卷起袖子，亲自去实践。这本书不仅仅是教会我做菜，更是教会了我如何用心去感受烹饪，如何从一蔬一饭中找到生活的乐趣。
评分我一直觉得，好的烹饪书应该不仅仅是提供食谱，更应该传递一种生活态度。《有滋有味：我的厨艺人生》做到了这一点。作者的文字充满了热情和感染力，她将自己对烹饪的热爱，以及从烹饪中获得的快乐，毫无保留地分享给了读者。我尤其喜欢书中关于“效率”和“便捷”的章节，在快节奏的生活中，我们常常需要兼顾工作和生活，而作者就分享了许多能够在短时间内做出美味佳肴的秘诀，比如一些快手菜的制作方法，还有如何提前准备食材，节省烹饪时间。这些实用的技巧，让我觉得烹饪变得不再是一件遥不可及的事情，即使是在忙碌的工作日，也能为自己和家人准备一顿有滋有味的晚餐。而且，她还强调了“健康”的重要性，在分享菜谱的同时，也会注意到食材的营养搭配和烹饪方式的健康。这本书让我明白，美味和健康是可以兼得的，而且烹饪也可以是一种放松心情、疗愈身心的方式。
评分这本书的魅力在于它的“人情味”。《有滋有味：我的厨艺人生》不是一本冷冰冰的菜谱，而是作者用自己的生活经历、情感体验串联起来的烹饪故事。她讲述了自己从一个厨房新手，到能够游刃有余地烹饪出美味佳肴的蜕变过程，这其中充满了挫折、惊喜，也有对家人满满的爱。我特别喜欢书中那些关于“家常菜”的章节，那些看似简单的菜肴，在作者的描述下，却承载了无数温馨的回忆。她不仅仅是在教你如何做一道菜，更是在分享这道菜背后的人和事。比如，她会讲一道菜是如何成为家庭的“固定节目”，是如何在某个特殊日子里让家人倍感温暖。这种“故事性”的叙述，让烹饪变得不再是单调的任务，而是一种情感的传递和维系。读这本书，我常常会联想到自己的成长经历，想起小时候妈妈在厨房忙碌的身影，想起那些围坐在餐桌前，享受美食的温馨时光。作者的文字就像一本生活日记，真实而动人，让我觉得她就在我身边，手把手地教我，鼓励我。这本书给我带来的不仅仅是厨艺的提升，更多的是对生活的热爱和对家庭的珍惜。
评分我一直认为，好的烹饪书应该能够激发读者的“好奇心”和“探索欲”。《有滋有味：我的厨艺人生》在这方面做得非常出色。作者不仅仅是提供食谱，更是在引导读者去探索食材的更多可能性，去尝试新的烹饪方法。她书中有一个章节，专门讲到如何“玩转调味料”，她介绍了各种各样不常见的香料和调味品，以及它们的独特风味和用途，让我大开眼界。她还鼓励读者去尝试“混搭”和“创新”，比如将中式烹饪与西式烹饪相结合，或者用不同的食材进行组合，创造出属于自己的独特风味。这种开放的态度，让我觉得烹饪不再是循规蹈矩，而是一场充满惊喜的冒险。我开始对那些我从未尝试过的食材产生了浓厚的兴趣，也跃跃欲试地想去尝试一些新的烹饪方法。这本书让我明白，烹饪的乐趣在于不断地学习和探索，在于发现生活中那些“有滋有味”的瞬间。
评分这本书简直是我的厨房救星！作为一个曾经的“厨房杀手”，每次进厨房都像是打仗，生怕炸了厨房或是把食物变成黑暗料理。自从翻开《有滋有味：我的厨艺人生》，我感觉自己像开了窍一样。作者的文笔非常生动有趣，完全没有那种枯燥的食谱感，更像是和一位经验丰富又风趣的朋友在聊天，分享着她从手忙脚乱到游刃有余的整个过程。我最喜欢的是书中那种循序渐进的引导，从最基础的食材处理、刀工技巧，到各种调味品的搭配秘诀，都讲得细致入微，而且完全不会让你觉得有压力。特别是关于如何处理一些看似复杂的食材，比如鱼，作者用了很多图片和文字步骤，清晰得我第一次尝试就成功了！而且，她还很强调“为什么”，比如为什么炒菜时要先放葱姜蒜，为什么某种食材需要焯水。这种“知其然，更知其所以然”的讲解，让我真正理解了烹饪的原理，而不是死记硬背。这本书不仅仅是菜谱，更是一种烹饪哲学，让我明白了享受过程的重要性。我现在已经敢于尝试一些以前想都不敢想的菜肴了，每次做成功，家人都赞不绝口，那种成就感真的难以言喻。这不仅是厨艺的提升，更是生活品质的升华。
评分《有滋有味：我的厨艺人生》带给我的，是一种“回归”的感觉。在这个充斥着各种外卖和预制菜的时代，这本书就像一股清流，提醒我们食物最本真的味道，以及在家烹饪的温暖。作者用朴实而充满感情的文字，讲述了许多关于“食材的故事”，她会介绍不同食材的产地、季节性，以及它们最适合的烹饪方式。我喜欢她对“家常菜”的解读，她认为家常菜才是最能代表“家”的味道，也是最能温暖人心的。她分享的许多家常菜谱，虽然简单，但却充满了浓浓的爱意和生活气息。读这本书，我仿佛能闻到厨房里飘散出的饭菜香，听到家人围坐在一起吃饭的欢声笑语。它让我重新审视自己与食物的关系，也让我更加珍惜每一次在家吃饭的机会。这本书不仅仅是让我学会了做菜，更是让我重新找回了对生活的热情和对家人的关爱。
评分这本超可爱的美食漫画来了！！美食、记忆和爱，好吃的东西让整个人生都有滋有味。
评分非常有趣的一本绘本！讲述的是作者露西从小到大与美食有关的经历，如何受厨师兼美食家妈妈的影响，喜欢乡村生活、钟爱奶酪、乐于制作分享美食、又享受给予和款待。画出了很多生活里的小细节，一点点细细读来，特别真实有意思。最开始看到妈妈做巧克力曲奇那章，我立马去下单了巧克力粒和可可粉。看到乳酪那章的时候，就暗下决心一定要去欧洲见识见识这些只在书里读过的各式各样的乳酪，最好可以一字排开，对比品尝~还有冰镇桑格利亚和酸黄瓜，等到入夏也一定要照着做做看！想想都觉得十分“有滋有味”~
评分非常有趣的一本绘本！讲述的是作者露西从小到大与美食有关的经历，如何受厨师兼美食家妈妈的影响，喜欢乡村生活、钟爱奶酪、乐于制作分享美食、又享受给予和款待。画出了很多生活里的小细节，一点点细细读来，特别真实有意思。最开始看到妈妈做巧克力曲奇那章，我立马去下单了巧克力粒和可可粉。看到乳酪那章的时候，就暗下决心一定要去欧洲见识见识这些只在书里读过的各式各样的乳酪，最好可以一字排开，对比品尝~还有冰镇桑格利亚和酸黄瓜，等到入夏也一定要照着做做看！想想都觉得十分“有滋有味”~
评分这是一本美食相关的回忆录，一本让人可以沉浸其中的漫画。作者奉行的哲学是“存在即治愈”，所以生活的点点滴滴在她笔下都显得美好而有情味。她写自己的吃货父母，“我父母很可能记不得我是几岁接受洗礼的，但他们肯定记得那天我吃了什么”；写自己童年的住处，“先前的住户在离婚时闹得很不愉快，导致怒火中烧的妻子用橄榄油在厨房的砖墙上写下‘弗雷德·斯特尔是瘾君子和异装癖’几个大字”；她画自己被大白鹅围攻的经历，画妈妈咬新鲜墨西哥绿番茄时绿色果肉发出的轻微嘎吱声，画少年时和小伙伴在异国的游玩经历，在那次旅程中，她遭遇了初潮，而她的小伙伴沉迷于买色情杂志······而每个章节又与吃相关，在章节后都会附一个菜谱，譬如他们家独特的腌羊羔肉的方法，美味的碎巧克力曲奇饼干的做法等等，看得我心痒痒，超想开一个美食party！
评分很适合吃货看的漫画！作为大厨和美食家的女儿，作者在成长的过程始终离不开美味——这一点太让我羡慕了。复活节派对上的美食盛宴、妈妈的农场菜园、异域寻食之旅、奶酪店打工，每个小故事都温暖有趣，很轻松的读完！另：炒蘑菇的小食谱很吸引我准备试试。
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