遆存磊,独立撰稿人,豆瓣用户@齐物秋水。喜文史,好风物,作文多征引,以古今典籍资料探究饮食文化源流。
发表于2024-05-03
故乡的味道 2024 pdf epub mobi 电子书
写出这样一整本有关饮食的随笔文字,是我始料未及的。 初始的想法,不过是回忆一下往事——童年的那个段落。从何着手呢(亦即寻找某些承载体),想来大致有游戏、游览、玩具、食物、连环画等,总之就是亲历过的、有兴趣写的物与事,及其间的人。于是,动手写去,兴致颇好,成了...
评分前些日子见秋水兄发一书封面,一锅浓汤飘香,香气蒸腾向上,托出五个字来:故乡的味道。我下意识想到汪曾祺,近年来将汪曾祺谈吃的文章编成册的,不在少数,市面流通的就有好几十种,书名各类,篇目多为重合,比如我现有的《老味道》与《故乡的食物》。 细一看,原来,这本《故...
评分《故乡的味道》:舌尖上感应的是心灵的跳动 文:葛维屏 自从《舌尖上的中国》引起强烈的反响之后,对中国食物的著述明显增多起来。因为简单一个“食”里面,包含着人生的占据半壁江山的重大容量,所以食对于人生太过重要,须臾不能离开。但正因为它重要,而又太过平常,所以人...
评分写出这样一整本有关饮食的随笔文字,是我始料未及的。 初始的想法,不过是回忆一下往事——童年的那个段落。从何着手呢(亦即寻找某些承载体),想来大致有游戏、游览、玩具、食物、连环画等,总之就是亲历过的、有兴趣写的物与事,及其间的人。于是,动手写去,兴致颇好,成了...
评分越看越觉得作者的故乡离我们很近,甜汤、蒸菜、焦叶、瓜豆酱、腌蛋、变蛋……小时候熟悉的一幕幕场景扑面而来,满是熟悉的味道。小时候很喜欢围观去村里做变蛋的手艺人,这个场景魔术见证奇迹的时刻要等到数天后磕开鸡蛋壳的时候,幸运的时候能在琥珀色的蛋清上看到雪花状的图...
图书标签: 随笔 饮食文化 饮食 生活 食物 文学 中国文学 飲食
酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆酱、焦叶、酿皮、栲栳栳……不用山珍海味,亦无需精致杯碟,家常的食材与烹饪,也能做出令人无法忘怀的珍馐佳肴。
食物生长于大地,人亦是如此,时时回味起这些质朴风味,心头便牵系起对故乡的思念,对往事的感怀,和对生活里每一处细枝末节的珍重以待。
故乡 的味道,是平凡的、家常的味道,同样也是让人魂牵梦萦的味道。
在《 故乡的味道》中,作者回忆了童年时期在故乡吃到的各类蔬果饭菜,也列举了成年后走南闯北尝试过的多种特色小吃。书中有采集食材、品尝原生态瓜果的经历,也有对各色菜式制法的记录,再结合有关饮食文化的古今典籍资料,为寻常物什增添了与众不同的生机活力与别有意趣的文化底蕴。
本书精装上市,配有豆瓣人气画师木馜(豆瓣用户@皮蛋在德国)绘制的多幅手绘插图,尽显文艺气质。
智识写作一种。多征引,求内敛,不疾不徐,非「讨喜」的写法,饮食只是载体,诸君莫为书名蛊惑也。辑三尤见功底,若再有类似文章,可单独另成一专书。
评分智识写作一种。多征引,求内敛,不疾不徐,非「讨喜」的写法,饮食只是载体,诸君莫为书名蛊惑也。辑三尤见功底,若再有类似文章,可单独另成一专书。
评分文字简练静笃,考据甚多,有几章夜半读来饥肠辘辘;不少儿时爱吃的家常食物也被提及,如霉豆腐,烤红薯(红苕稀饭,红苕丸子),萝卜丝等等,很亲切。以植物或食物名为文章名,且列做法、味道,类汪老。插图很有看头。作者有个口头禅,即“有趣”,也是挺有趣的。
评分辑二辑三开始于我心有戚焉,辑一还是私人化了点
评分真为遆老师高兴,处女作有如此高的水准。虽我不喜吃,却也读得津津有味。所谓食物之书,有人善写滋味,老遆写的却是肌理,旁征博引,令人很长见识。之于写作,在汪曾祺和周作人之间,他更乐于选择后者的方式,在热闹里择些清冷,显得更理智。后记里最后那段话很赞,饮食的自由也是打败禁锢的力量!
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