美味营养儿童菜1688例

出版者:广东人民出版社

页数:530

出版时间:2018-5

价格:0

装帧:平装

isbn号码:9787218122342

具体描述

书共分为四大部分。

第1部分介绍儿童营养菜的基础知识，教会父母如何挑选食材，如何培养孩子良好的饮食习惯。

第2部分介绍19款上桌率较高的儿童菜肴，让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。

第3部分中，我们按儿童年龄段划分为0~1岁婴儿、1~3岁幼儿、3~6岁学龄期儿童、6~1 2岁启蒙期儿童，针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况，提供适合的营养食谱，让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。

第4部分根据儿童成长需要，推荐多款功能食谱，包括健脑益智、开胃消食、增高助长几个方面，让孩子吃得更健康，营养更全面，父母更放心。

作者简介

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。

多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等。

用户评价

这本书的封面设计简直是色彩的狂欢，一下子就抓住了我的眼球，那种充满活力的橙色和嫩绿色搭配在一起，让人一看就觉得充满了阳光和希望，完全就是为孩子们精心准备的食谱应有的样子。我原本以为这种儿童食谱可能会比较单调乏味，但打开内页后才发现，里面的图片质量高得惊人，每一道菜都拍得像艺术品一样精致诱人，即便是那些看起来很复杂的菜式，通过清晰的步骤图解，也变得异常亲切易懂。我特别欣赏作者在食材选择上的细致考量，那些小贴士里，关于如何搭配不同种类的蔬菜以确保营养均衡的讲解，简直是教科书级别的。比如，书中提到如何巧妙地将深绿色叶菜融入孩子喜欢的肉丸里，既不影响口感，又能最大化吸收维生素K，这种实用的技巧在其他地方真的很难找到。这本书的排版也处理得非常人性化，字体大小适中，关键步骤的标注清晰明确，即便是厨房新手，也能信心满满地跟着做。我试着做了其中一道“彩虹蔬菜蒸蛋”，那效果简直是惊艳，我家那个平时挑食的小家伙竟然主动要求再来一份，成就感瞬间爆棚。这不仅仅是一本菜谱，更像是一本引导家长走进儿童营养学大门的入门指南，每一页都散发着对健康饮食的尊重与热爱。

说实话，刚拿到这本厚厚的书时，我还有点犹豫，担心内容会过于专业或者流于表面，但翻阅之后，我的顾虑完全烟消云散了。这本书的深度远远超出了我的预期，它不仅仅是简单地罗列菜名和做法，更像是在和我进行一场关于“如何培养孩子健康饮食习惯”的深度对话。我特别喜欢其中关于“食物美学”的章节，作者没有用枯燥的理论去说教，而是通过一些小小的创意，比如用模具将米饭做成可爱的动物形状，或者用天然的果蔬汁给面条染色，把吃饭这件事变成了一场充满乐趣的探险。这些小巧思，对于提高孩子对食物的兴趣简直是立竿见影。更难能可贵的是，作者似乎非常理解家长们的时间压力，书中很多菜品的准备时间都被精简到了极致，很多快手菜式的设计充分考虑了现代家庭的生活节奏。我周末尝试做了一道“香草烤鸡腿”，从准备到出炉不到四十分钟，味道却丝毫不打折扣，外焦里嫩，香气四溢，连带着我都多吃了半份。这种兼顾效率与品质的设计理念，真是深得我心。这本书的价值，在于它教会你如何将“爱”融入到每一餐的准备过程中。

从实用性的角度来看，这本书的分类做得极其科学合理，完全不是简单地按“主食、副食”这种老旧的框架来划分。它更多地考虑了不同年龄段孩子的生长发育特点和季节变化，设置了“学步期宝宝辅食”、“增强免疫力特辑”、“夏季清爽餐”等多个维度。这种精细化的分类，让我能根据当下最迫切的需求，快速锁定目标菜谱，极大地提高了效率。我最近正忙着给孩子准备一些适合长途旅行时携带的便携餐点，翻开“户外野餐与零食”那一章，立刻找到了几款既易于储存又营养丰富的点心做法，比如那些用燕麦和天然果干制作的能量棒，健康指数直接甩开市面上那些添加剂爆表的零食好几条街。更棒的是，书中很多菜品的原料都非常常见，不需要我为了某一道菜特意跑到稀奇古怪的进口超市去采购，这对于生活在普通社区的家庭来说，简直是太友好了。它真正做到了将高品质的营养教育，普及到每一个普通家庭的厨房台面上。

这本书的装帧质量也值得称赞，它绝对不是那种看完一次就想束之高阁的快消品。纸张的厚度和韧性都非常出色，即便是在我这个经常做饭、厨房里难免油腻的环境下，它依然能保持得很好，不会轻易被弄脏或撕裂，这说明作者和出版社对它作为一本“工具书”的定位是相当认真的。我最欣赏的是，它在每道菜的旁边都附带了一个“营养成分速览表”，虽然不是精确到克数的卡路里计算，但它会直观地标出这道菜的主要功能，比如“富含铁质”、“促进视力发育”等，这种一目了然的信息比长篇大论的营养学分析要高效得多。这种设计极大地帮助了我这个“时间管理大师型”的家长，能够快速评估这份食谱是否符合当天孩子的营养目标。总而言之，这是一本真正做到了将专业知识转化为日常实践的典范之作，它不仅让我家孩子吃得更健康开心，也让我自己在烹饪这件事上，找到了久违的乐趣和掌控感，强烈推荐给所有关心孩子成长的父母。

这本书的语言风格简直是太治愈了，它没有那种高高在上的说教感，读起来就像是邻居家那个总是把孩子养得白白胖胖、充满活力的阿姨在跟你分享她的秘密。行文间充满了温暖的鼓励和体贴的提醒，比如在处理海鲜或坚果类食材时，作者会非常细致地提醒过敏原的注意事项，这种对细节的关注度，体现了作者对儿童安全的高度责任感。我注意到书中有一个“应对挑食怪兽”的特别板块，里面的建议非常具有操作性，不像有些书里写的那些空泛的口号。它具体指导我们如何通过“隐藏式营养”的方式，例如将菠菜泥混入松饼面糊中，让孩子在不知不觉中摄入所需的营养。我马上实践了那个“隐形蔬菜肉酱意面”，效果立竿见影，我家那个对绿色食物深恶痛绝的小捣蛋鬼，竟然把盘子舔得干干净净。这本书的知识密度非常高，但呈现方式却异常轻松愉快，让人在学习新技能的同时，心情也跟着明亮起来，简直是厨房里的“心灵鸡汤”。

没有照本宣科的烹饪，有的是做菜前的“准备”，万事俱备后，就可以尝试不重样的饭菜了，感觉对于孩子，自己都是一种新鲜感，仪式感~

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身体是革命的本钱，孩子健康成长就看营养菜1688例。

这本书非常适合家庭必备，实用性强。