《分子營養學》是目前國內已齣版的唯一一本有關分子營養領域研究進展的中文譯著。書中對國際一流專傢發錶的有關分子營養方麵的最新和最重要的研究成果進行瞭綜述。全書共分24章，詳細敘述瞭分子營養學的研究方法、細胞內營養物質的動態平衡、細胞增殖和細胞凋亡、信號轉導、基因錶達和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遺傳修飾食物和食物過敏的分子機理等。分子營養學是營養學領域中發展最快的一門科學。
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老實說我不知道該怎麼給這本書打分 因為我木有看懂 哎 我那麼愛你 卻又讀不懂你 這是多麼殘忍的一件事啊！七年來 我把所有的熱情都傾注在瞭營養學上 一直對自己的專業水準還是挺有自信的 沒想到被這本書狠狠的打擊瞭 看來路漫漫其修遠兮 自己真的太無知瞭 希望再過些年的時候我能有能力完全看懂這本書吧
评分專業書籍：細胞營養穩衡、細胞增殖與凋亡！！
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