发表于2024-12-24
食品安全预警理论.方法与应用 2024 pdf epub mobi 电子书
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《食品安全预警理论、方法与应用》共分七章。第一章绪论,概要阐述食品安全问题、预警基本概念、国内外的食品安全预警研究进展;第二章食品安全预警系统的特性与分类,介绍了系统的预警功能、系统特性和食品安全预警系统的分类;第三章食品安全预警基本理论,从不同的视角概述了逻辑预警理论、系统预警理论、风险分析预警理论和信号控制预警理论;第四章是基于预警的评价、预测方法,在介绍方法本身内容的基础上,对其在食品安全预警中的应用进行了案例分析;第五章食品安全预警指标体系设计,按逻辑预警理论建立了食品安全预警的评价指标体系;第六章分析和构建了食品安全预警系统;第七章食品安全预警的专题研究,这部分也是作者在食品安全预警的研究和应用中的部分成果。
《食品安全预警理论、方法与应用》的部分内容是在作者开设的食品科学专业研究生课程的讲义基础上,进一步修改、凝练后编著的。《食品安全预警理论、方法与应用》适合食品安全管理、食品科学与技术以及相关专业的科研工作者、政府部门管理者、高校教师和有兴趣的读者,也可作为食品科学专业、食品安全管理专业的研究生参考书和本科高年级学生的选修教材。
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