《食品安全預警理論、方法與應用》共分七章。第一章緒論,概要闡述食品安全問題、預警基本概念、國內外的食品安全預警研究進展;第二章食品安全預警係統的特性與分類,介紹瞭係統的預警功能、係統特性和食品安全預警係統的分類;第三章食品安全預警基本理論,從不同的視角概述瞭邏輯預警理論、係統預警理論、風險分析預警理論和信號控製預警理論;第四章是基於預警的評價、預測方法,在介紹方法本身內容的基礎上,對其在食品安全預警中的應用進行瞭案例分析;第五章食品安全預警指標體係設計,按邏輯預警理論建立瞭食品安全預警的評價指標體係;第六章分析和構建瞭食品安全預警係統;第七章食品安全預警的專題研究,這部分也是作者在食品安全預警的研究和應用中的部分成果。
《食品安全預警理論、方法與應用》的部分內容是在作者開設的食品科學專業研究生課程的講義基礎上,進一步修改、凝練後編著的。《食品安全預警理論、方法與應用》適閤食品安全管理、食品科學與技術以及相關專業的科研工作者、政府部門管理者、高校教師和有興趣的讀者,也可作為食品科學專業、食品安全管理專業的研究生參考書和本科高年級學生的選修教材。
發表於2024-12-25
食品安全預警理論.方法與應用 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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