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新编现代酒店餐饮人员培训与星级服务标准 2024 pdf epub mobi 电子书

新编现代酒店餐饮人员培训与星级服务标准
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发表于2024-08-02

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页数:240
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出版时间:2008-6
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787506449168
丛书系列:

图书标签:  

新编现代酒店餐饮人员培训与星级服务标准 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《新编现代酒店餐饮人员培训与星级服务标准》对餐饮人员应该了解和掌握的知识进行了全面详细的介绍，包括服务意识培训，仪容仪表培训，基本礼仪培训，服务技能培训，餐台设计培训，餐具上桌及撤换培训，酒水饮料服务技能培训，宴会服务技能培训，服务中应注意的问题及疑难问题处理，菜单、菜品烹饪与营养知识培训，食品卫生及安全知识培训，卫生清洁及餐具、电器的保养培训，部分省(市、自治区)和民族饮食特点和习惯，部分国家风俗习惯与禁忌等内容。

《新编现代酒店餐饮人员培训与星级服务标准》不仅适用于各类酒店新人职人员的培训，也可作为各大专院校进行职业教育培训的读本，还可作为各级旅游学校的基础教材。

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