烹飪營養學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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烹飪營養學 pdf epub mobi 著者簡介

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烹飪營養學 pdf epub mobi 圖書描述

《普通高等教育"十一五"部委級規劃教材•烹飪營養學》是所有從事烹飪營養教學與科研工作者的勞動結晶，突齣瞭烹飪與營養教育專業的特色，體現瞭與時俱進的特點，並力求在科學性、規範性、先進性、係統性和適用性等方麵達到一個新的高度。內容包括食物的消化吸收與排泄、人體需要的營養素、烹飪原料的營養價值、烹飪加工對原料營養價值的影響、烹飪營養與健康等。

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發表於2024-06-29

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