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慢食 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2025-02-07

慢食 2025 pdf epub mobi 电子书

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透过这些文字 我感受到了笔者对饮食的独特认知，对美食的独特视角。同时也随着笔者一同游走在食之文化背后的中西世界。 但让我切身感受到的还不是这些， 透过这些文字，我只是在感受着另一个世界。毕竟，我不是一个美食评论家，也没有那些时光雕刻的阅历所沉淀下来的温厚的...  

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虽然没有每一页都读， 可是却很喜欢这本书 。羡慕美食家，之所以用羡慕这个词，是因为自己做不来。因为首先我没有敏感的味蕾，其次没有馋而不贪的信念。 敏感味蕾这个我觉得除了天生的条件，后天的培养心态也占很大一部分。现在这个社会，生活节奏快，很少有人静下来品味生活...  

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出版者:华东师范大学出版社

作者:谢忠道

出品人:

页数:199

译者:

出版时间:2008

价格:48.00元

装帧:

isbn号码:9787561760338

丛书系列:

慢食 2025 pdf epub mobi 电子书

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里面关于什么能吃什么不能吃在不同时代，文化，宗教等等条件下的处理方法一段非常赞同。

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见地很精辟，喜欢

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书名没取好。

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很棒的一本书，让人反思很多饮食背后更深层次的问题

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2009年9月18日 上海图书馆。在法国，只有100%用肥肝（即填喂方法养出来的鹅肝或鸭肝）做的才可称作“肥肝酱”foie gras。含30%-50%肥肝做的肝酱只能称为bloc de foie gras（勉强译为“块状肝酱”吧，因为其余的成分只是一般的鹅肝鸡肝）。至于最廉价的要算是肝慕斯mousse de foie，就是把鹅鸭肝打成泥状烤出来的，有时连肥肝的成分都没有。（P22-23）

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