Prescription for Nutritional Healing

作者:James F. Balch,Phyllis A. Balch

页数:600

出版时间:1994-1

价格:114.00

isbn号码:9780895297273

具体描述

Amazon.com Written by a medical doctor and a certified nutritional consultant (James F. Balch， M.D.， and Phyllis A. Balch， C.N.C.)， this revised and expanded edition of Prescription for Nutritional Healing is one of the most complete， up-to-date guides to nutritional， herbal， and complementary therapies available. Prescription for Nutritional Healing starts with the premise: "Good nutrition is the foundation of good health." In the 600 pages that follow， the authors expand on this concept， explaining how to heal the body， achieve optimum health， strengthen the immune system， and increase energy levels using vitamins， minerals， herbs， and dietary food supplements. The book contains three sections. "Understanding the Elements of Health" provides a thorough introduction to nutrition， diet， and wellness; offers guidelines for selecting and preparing food; and discusses hot topics such as aspartame (Is it safe?) and phytochemicals. "The Disorders" gives an A-Z reference to handling more than 300 health problems， including the latest research for treating AIDS， chronic fatigue syndrome， infertility， and for slowing the effects of aging. The final section， "Remedies and Therapies，" explains how to implement the suggested treatments. Easy to understand and use， this book is an indispensable medical resource for both health professionals and laypeople. From Library Journal Written by a medical doctor and a certified nutritional consultant， this comprehensive guide to nutritional， herbal， and complementary therapies discusses natural healing programs for some 300 health conditions. Arranged in alphabetical order， it's a useful ready-reference tool， although it could have benefited from a good bibliography. Copyright 1999 Reed Business Information， Inc. See all Editorial Reviews

用户评价

我是一个非常注重细节的人，这一点在挑选健康书籍时尤其重要。这本书的细致程度简直令人发指，好到让人有点“害怕”，因为它把很多我们习以为常的饮食习惯都放在了显微镜下审视。最让我拍案叫绝的是它对不同年龄段、不同生理阶段的个体化营养建议。比如，对于女性更年期的激素波动，它给出的维生素E、B6以及特定植物雌激素的摄入建议，比我咨询过的几位医生都要具体和有针对性。它不是一刀切地推荐某种超级食物，而是基于人体生理学基础，提供了一个灵活的调整方案。此外，书中对“毒素”的解读也极为前沿，它探讨了环境毒素如何影响营养吸收，以及我们如何通过饮食来增强身体的自然解毒通路，比如谷胱甘肽的合成。这本书的结构设计极具逻辑性，从基础的宏量营养素到微量元素，再到特定的器官系统支持，内容层层递进，形成了一个完整的知识闭环。阅读它需要投入时间和精力，但回报是巨大的——你不再是盲目地相信营养标签上的“低脂”或“高维C”，而是能从生理学的角度去评判食物的真正价值。它培养的是读者的“营养素养”，而非仅仅是食谱的追随者。

这本书的语言风格非常直接，不绕弯子，直击核心问题。它没有采用那种过度友好的“朋友式”的写作腔调，而是用一种非常专业但绝不冷漠的口吻，向读者陈述事实。我感觉这本书的作者是一位在临床一线工作多年、见过无数病患故事的专家。我注意到书中对于一些常见营养缺乏症的描述，非常生动地还原了患者的真实体验——比如缺铁性贫血带来的那种“被掏空”的感觉，或者B12缺乏导致的神经症状。这种基于真实经验的描述，极大地增强了我说服力。我过去总觉得营养补充是锦上添花的事，但读了这本书后，我深刻认识到，在现代生活方式下，许多“亚健康”状态其实是营养素摄入与需求严重失衡的直接后果。书中对“功能性”营养缺乏的界定非常清晰，区分了临床上的“缺乏”和功能性上的“不足”。我尤其喜欢它在讨论膳食纤维和益生菌的部分，它不仅仅是说“要多吃”，而是详细说明了不同类型纤维对不同肠道细菌群落的特定影响。这本书成功地弥合了学术研究与普通人日常饮食之间的鸿沟，它既能满足一个营养学学生的深度求知欲，也能让一个普通家庭主妇立刻上手应用到餐桌上。绝对是一本值得反复研读的重量级著作。

这本书的深度远超我最初的期待，它不仅仅是关于“吃什么”，更是一部关于人体如何运转的微型教科书。我必须承认，一开始阅读某些章节需要放慢速度，因为它涉及到了消化酶的作用、肠道微生物群落平衡以及重金属排毒等相对专业的领域。但作者的叙述方式非常高明，他总能用一个贴近生活的症状（比如皮肤干燥、睡眠质量差）作为切入点，然后层层深入到生化的细节。我尤其对其中关于“食物不耐受”和“慢性炎症”的论述印象深刻。过去我一直以为过敏就是打喷嚏流鼻涕，但书中揭示了那些潜伏在体内的、缓慢的、系统性的炎症反应才是许多现代慢性病的元凶，而我们的日常饮食习惯往往是火上浇油。它提供了一套系统的排除性饮食方案，帮助读者识别自己的“隐形敌人”。我试着按照书中的建议，暂时戒断了牛奶和麸质一周，效果立竿见影，困扰我多年的轻微偏头痛竟然减轻了许多。这种亲身实践带来的震撼，是任何宣传口号都无法比拟的。这本书的行文风格非常沉稳、不煽动，它更像一位知识渊博的老教授，耐心地为你讲解复杂的原理，然后给你提供实用的操作指南。对于那些追求精准健康管理，不想再被营养界的“时尚”潮流所左右的人，这本书是绕不开的必读经典。

这本书简直是本世纪营养学的百科全书！我作为一个资深吃货，一直对食物和健康的关联充满了好奇，但市面上的营养学书籍往往要么过于学术化，晦涩难懂，要么就是充斥着各种耸人听闻的“排毒”和“神药”广告。这本书完全不同，它以一种极其严谨和科学的态度，深入浅出地剖析了各种常见疾病背后的营养学机制。我特别喜欢它那种“对症下料”的思路，比如当我最近感觉精力不济时，我翻到“慢性疲劳”那一章，书中详尽地分析了维生素B群、镁和褪黑素在能量代谢中的关键作用，并给出了非常具体的食物和补充剂建议。更让我印象深刻的是，它不仅仅停留在告诉你“吃什么”，而是解释了“为什么吃”。比如，它用清晰的图表和案例解释了胰岛素抵抗是如何形成的，以及通过高纤维、低升糖指数的饮食如何逆转这一过程。阅读过程中，我感觉自己像是在接受一位世界顶尖营养师的私人咨询。它教会我如何解读体检报告，如何根据自己的身体信号来调整饮食结构，而不是盲目跟风各种流行的饮食法。这本书的价值在于它提供的不是一时的快速解决方案，而是一套可以伴随终生的健康管理工具箱。它将复杂的生物化学过程转化为日常可操作的饮食指南，这份深度和实用性的结合，是我在其他任何读物中都未曾见过的。我强烈推荐给任何想真正掌控自己健康的人，它会彻底改变你对“吃”的看法。

坦白说，我抱着将信将疑的态度买了这本书，因为我尝试过太多声称能“治愈”一切的健康指南，结果大多是浪费钱。但这本书，出乎意料地扎实，它的权威性不是靠夸张的标题堆砌出来的，而是通过详尽的参考文献和基于临床观察的案例支撑起来的。我最欣赏的一点是它对待补充剂的态度——非常谨慎和有度。它不会鼓吹“多多益善”，而是明确指出哪些营养素在特定缺乏状态下是必需的，以及如何通过食物优先的原则来摄取。例如，在讨论骨骼健康时，它花了大量篇幅阐述维生素D、K2和钙之间的协同作用，而不是简单地告诉你“多喝牛奶”。我当时正因为关节问题困扰，书中关于抗炎饮食的部分简直是雪中送炭。它详细列出了促炎食物（如精制糖、反式脂肪）和抗炎食物（如富含Omega-3的鱼类、深色蔬菜）的分子机制，这种从细胞层面解释的视角，让我对改变饮食习惯更有动力。这本书的排版虽然信息量大，但组织得极好，索引和分类清晰，使得查阅特定健康问题时非常高效。它更像是一本工具书，我时不时会翻回去核对一些数据和剂量建议。对于那些厌倦了营养学上那些模棱两可、永远在变的概念的读者来说，这本书提供了一个基于坚实科学基础的、可以长期信赖的参考框架。它不是一本轻快的读物，但绝对是一本让你受益匪浅的投资。