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咖啡品鉴大全

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咖啡品鉴大全 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

田口护,1938年出生于日本札幌市。起初是帮助经营家里的锅炉维修业,结婚后,创建了“巴哈咖啡馆”。1972年开始自行烘焙咖啡豆,直至现在他仍不断往来于世界各咖啡生产国与欧美各地,学习咖啡豆栽培及萃取技巧。 目前他经营的巴哈咖啡集团旗下约有100间店面,提供并指导有关咖啡的相关知识。他是日本咖啡文化学会烘焙萃取委员会理事长,并在咖啡制作、调理专科学校等机构担任讲师。2000年在日本冲绳召开的高峰会议上所饮用的正是巴哈综合咖啡,获得与会国元首一致的好评。著作有《专家指导的品位咖啡》、《品尝咖啡的诀窍》等。


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发表于2025-04-06

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咖啡品鉴大全 电子书 读后感

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咖啡大全很详细的介绍了咖啡从种植到烘焙的详细过程。。如果想学好咖啡一定要有的一本书~!!现在出来简体版叫咖啡品鉴大全。。新华书店就有的卖~!!  

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原先一直觉得美学或文化一类的事物其实是根本不存在“客观”的,最多存在的不过是“适不适合”的问题,毕竟我们有什么资格赞赏或批评别人的品味呢? 比如外观色泽、气味和口感、化学物质组成,都是作为一颗咖啡豆本身就天生具有的,这就是大自然赋予每一颗豆子独有的躯壳,它...  

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先抗议一下书名,书名的迷惑性太大,会招致很多”喝“咖啡爱好者的砖头,也会导致很多咖啡小白对咖啡的望而却步。本书更适合“做”咖啡的人们品鉴和学习,因为全书主讲的就是咖啡豆的选择、咖啡豆的烘焙和咖啡的萃取,至于怎么在萃取后做卡布奇诺、拿铁、摩卡等咖啡,怎...  

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这本书的核心是豆子烘焙 不是给一般人看的,一般的消费者看了用处不大 应该是咖啡店,而且是那种特牛逼的咖啡店的从业人员看的 内容详实的厉害,从树上的豆子讲起,一直到这豆子变成杯中物 豆子品种,特性,选豆,烘豆 内容的重点在选豆和热处理 各位只是喝喝咖啡的同学...  

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因本人咖啡刚入门,之前一直low到喝冲泡咖啡,了解到氢化物太毒,又遇亚马逊的prime day打折,就入手了hario的手磨机和爱乐压。由于不做烘豆,都是直接买豆,故略看了烘豆部分,细看萃取部分,希望符合对大家有帮助。 a.影响咖啡好坏因素: 1.咖啡豆产地,品种,品质 2.咖啡豆...  

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:[日] 田口护
出品人:
页数:152
译者:书锦缘
出版时间:2009-1-4
价格:49.80元
装帧:平装
isbn号码:9787538156225
丛书系列:书中缘·品味生活系列

图书标签: 咖啡  咖啡文化  文化  生活  日本  田口护  美食  饮食   


咖啡品鉴大全 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

品味生活系列:咖啡品鉴大全,ISBN:9787538156225,作者:(日)田口护 著,书锦缘 译

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咖啡品鉴大全 2025 pdf epub mobi 用户评价

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><馋死了

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><馋死了

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大鑊,翻咗幾頁發現太全面,咖啡嘅hardcorefans可能有興趣瞭解咖啡豆等等嘅種類,我宜家睇唔落去。。。。。。

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很好的咖啡入门书籍,写的很专业

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我喜欢的想弄明白

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