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發表於2025-02-07

咖啡品鑒大全 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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豆叔之所以推薦這本書，是因為從咖啡的本書從咖啡的文化，到咖啡的類型，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。使喜歡咖啡的人可以對咖啡這一飲品有一個全麵的瞭解。同時也獲得很多關於咖啡選擇，品鑒，分類等非常實用的知識。  

這本書的核心是豆子烘焙 不是給一般人看的，一般的消費者看瞭用處不大 應該是咖啡店，而且是那種特牛逼的咖啡店的從業人員看的 內容詳實的厲害，從樹上的豆子講起，一直到這豆子變成杯中物 豆子品種，特性，選豆，烘豆 內容的重點在選豆和熱處理 各位隻是喝喝咖啡的同學...  

自己製作瞭一個手網，在傢烘生豆，每周兩次。但影響咖啡品質的因素很多，像是烘培度，脫水時間，不同的豆種，衝泡方式等等。要自己一一做對比試驗，按每天一杯的頻率不知道要多少年纔能形成係統化經驗，而且也大大影響瞭平時喝咖啡樂趣。 一直苦於隻能依靠網上隻言片語...  

豆叔之所以推薦這本書，是因為從咖啡的本書從咖啡的文化，到咖啡的類型，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。使喜歡咖啡的人可以對咖啡這一飲品有一個全麵的瞭解。同時也獲得很多關於咖啡選擇，品鑒，分類等非常實用的知識。  

如果你想深入全麵的瞭解咖啡的栽培，生豆，精製法，烘焙，研磨，萃取等係統的知識。對於所有咖啡新人來說，無論你是愛好者亦或是想以此為職業，這本書是你的首選。 PS.不推薦颱版，價格高。當當和卓越有日本方麵授權遼寜齣版社齣版的簡體中文版本，書名有點齣入內容趨同《咖...  

大鑊，翻咗幾頁發現太全麵，咖啡嘅hardcorefans可能有興趣瞭解咖啡豆等等嘅種類，我宜傢睇唔落去。。。。。。

作者自己總結的一套實證咖啡技巧，有大量的基礎知識和操作指導，作者做到瞭不人雲亦雲，但很多內容也無從證實或證僞，隻能留待日後親自體驗。

這本是最好的

作者自己總結的一套實證咖啡技巧，有大量的基礎知識和操作指導，作者做到瞭不人雲亦雲，但很多內容也無從證實或證僞，隻能留待日後親自體驗。

終於買到瞭大師說的這本書，可惜已經辭職瞭，沒啥機會接觸到商用咖啡機。不過這本書過於理論，而且大部分在重心在烘焙豆子，這個作為個人愛好真的很難做的到啊。。。