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清爽凉菜138道 2024 pdf epub mobi 电子书

清爽凉菜138道
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发表于2024-11-09

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作者:
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页数:95
译者:
出版时间:2009-1
价格:9.80元
装帧:
isbn号码:9787506451338
丛书系列:

图书标签:  

清爽凉菜138道 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《家常菜系列9:清爽凉菜138道》这要介绍138道清爽凉菜的制作方法。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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