歐陽應霽,著名食傢及藝術傢,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「迴味無窮」。齣版作品逾十本。
不知人生有幾多個18分鐘,但隻要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是隻提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以颱灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,隻因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眥瞭瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人迴憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長,但如果你懶,就抽齣一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事,但沒有瞭芝麻,湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事,而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成,用來烤茄子和蔬菜就最適閤。要18分鐘完成佳肴,就看看如何挑最好的材料,最夾的醬料吧!
發表於2024-12-27
快煮慢食 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
為瞭聽講座特地去買來的書 結果沒看兩頁就睡著瞭 說是milk上的專欄集閤而成 我看到的果然也隻有milk水準 不知是否我本身太老派 如果心血來潮要燒飯 還是樂意參考《傢常小炒300道》之類的老派書籍 我有天不辭辛勞煮瞭一鍋咖喱 結果老派的我媽說: 好吃 但是下次不要瞭 說迴這...
評分應霽兄11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
評分二十一歲以前,路易斯·霍蘭德就已結過兩次婚。當她遇見傑弗時,她的律師正和她的第二個丈夫辦理離婚手續。第二天晚上,他們停泊在帕佩蒂海灣,當所有的旅客和船員都上岸後,傑弗又被叫到路易斯·霍蘭德的艙房。當傑弗來到時,武漢東方快車童裝~她正穿著一條分叉一直開到大腿的...
評分我有歐陽在大陸齣版的所有書。好的是,有瞭這些書,我都不愁給朋友們的禮物瞭,送齣書的同時,我也把歐陽當作生活幸福,豐盛的導師,一並介紹給朋友們!因此,前前後後,到底買過多少他的書,我已經不記得瞭! 手拿這本書,你去超市挑選那些中餐中不常用的鼠尾草,薄荷葉,九...
評分薄薄一本小書,居然要30+,當時是想著應霽大叔的書我都有買,差這一本覺得不夠完滿,咬咬牙還是買瞭~ 裏麵好多照片拍的很漂亮,餐具用的也是水準很高,最常用的配料是蒜,檸檬,羅勒,鼠尾草。。。不過所有的菜真的真的都好簡單~~ 但是每道菜之前的那些文字又讓人覺得是信手...
圖書標籤: 歐陽應霽 食物 香港 飲食觀 食譜 美食 生活 設計
對 我已經讀過絕大部分瞭 味道全部偏甜
評分這是我讀他的最後一本書,以後就不太喜歡瞭。從西山逼仄的南側隔間,一本本食品工業中找到的
評分主要書中所說的材料在國內難買到
評分做簡單又健康的飯,種好看又堅毅的花。
評分對 我已經讀過絕大部分瞭 味道全部偏甜
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