美味的理由 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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發表於2024-04-28

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有幸能翻譯這本書，感謝編輯夷白和笑笑。 這篇評論主要是寫給讀過這本書的讀者的，畢竟吃書嚼不齣味道，書裏提到的這些食品究竟是什麼味道啊？我在翻譯這本書的過程中查瞭很多資料，也買瞭一些商品，所以在這裏分享一下當時得到的一些信息。畢竟翻著翻著就餓瞭，忍不住想吃東西...  

這是一本講好吃的食物，與背後的製作人之間的故事。也許我們在超市裏買瞭很好吃的食物，然後帶迴傢來做成美味。卻不知道它是如何誕生於餐桌上的。我這本書就是親曆為我們打造的食物與背後的食物人有愛的故事 ◆ 昆布與日本人——〈昆布〉福井縣 奧井海生堂 >> 雖然在關西...

有幸能翻譯這本書，感謝編輯夷白和笑笑。 這篇評論主要是寫給讀過這本書的讀者的，畢竟吃書嚼不齣味道，書裏提到的這些食品究竟是什麼味道啊？我在翻譯這本書的過程中查瞭很多資料，也買瞭一些商品，所以在這裏分享一下當時得到的一些信息。畢竟翻著翻著就餓瞭，忍不住想吃東西...  

這是一本講好吃的食物，與背後的製作人之間的故事。也許我們在超市裏買瞭很好吃的食物，然後帶迴傢來做成美味。卻不知道它是如何誕生於餐桌上的。我這本書就是親曆為我們打造的食物與背後的食物人有愛的故事 ◆ 昆布與日本人——〈昆布〉福井縣 奧井海生堂 >> 雖然在關西...

有幸能翻譯這本書，感謝編輯夷白和笑笑。 這篇評論主要是寫給讀過這本書的讀者的，畢竟吃書嚼不齣味道，書裏提到的這些食品究竟是什麼味道啊？我在翻譯這本書的過程中查瞭很多資料，也買瞭一些商品，所以在這裏分享一下當時得到的一些信息。畢竟翻著翻著就餓瞭，忍不住想吃東西...  

拒絕被天然和傳統綁架，隻關注品質，纔是精品農業的齣路。

日本匠人精神，在食材的追求上可見一斑，最近正好一起在看木村拓哉的新劇《東京飯店》，裏麵關於食材的追求也是很有意思

總共五章五個專題，每個專題下麵有具體的日本本土産品，美味的理由其實就是用心選材，用心製作的結果，沒有什麼捷徑，反而更多的是笨辦法，死腦筋。正因為用心一也，執著於做齣真正的好東西，所以結果纔能好吧，纔能有真正美味的東西

快買！

嚴格來講其實是一本對當代日本農業的個人觀察，所以難免會流露齣些許食品從業人士在直麵傳統小作坊現代化時常有的敬佩與傷感。雖然我並不欣賞這種態度，但在錶現日本傳統農業對市場與自然的重新平衡這一點上，本書至少在有限的篇幅裏勾勒齣瞭一幅易讀輪廓，這就足夠瞭。