江户食空间 2024 pdf epub mobi 电子书

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江户食空间 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

大久保洋子（著）

1943年出生，日本群马县人，食物营养学博士。毕业于日本实践女子大学文家政学部，现任实践女子大学教授。研究方向为饮食文化论、料理方法学。著有《江户人都吃些什么》一书。另合著有《从史料谈江户生活：122则故事》《从史料谈明治时代的东京：100则故事》《从史料谈江户时代的社会现况：100则故事》《饮食生活论》《日本的饮食文化》等书籍。

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发表于2024-12-31

江户食空间 2024 pdf epub mobi 电子书

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江户食空间电子书读后感

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出版者:中国工人出版社

作者:【日】大久保洋子

出品人:

页数:232

译者:孟勋

出版时间:2019-8-1

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787500871668

丛书系列:

图书标签: 日本饮食文化文化历史日本文化饮食文化史食文化江户

江户食空间 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

无论繁华的酒肆区，纵横交错的街角路口，还是熙攘的庙会，街头小摊充斥在江户这座百万人口都市的各个角落，天妇罗、寿司、荞麦面和蒲烧鳗鱼也在此诞生。禁忌严苛的将军饮食，一滴入魂的“下行酒”，酱油、砂糖与高汤带来的饮食进化，对初鲣的狂热追捧，料理茶屋的菜单和料理书的出版所掀起的美食热潮，高级料理茶屋如八百善等白热化的争夺食客战，以及讲究至极的怀石料理……让我们返回万物汇集、百万人口的江户城，进入各个绮丽多姿的饮食空间，去感受料理的脍炙人口，及江户时代社会的魅力。

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