中式面食入门

馨月本名：刘哲菲下厨房美食达人美食摄影师、撰稿人，健康生活倡导者她尊重传统的朴实生活理念，回归慢享美食的本真。她用一道道暖意腾腾的面食，给家人一份安心和温暖。已出版：《念念不忘的面食》《回家吃饭：新手家常菜》《365天家常菜》

出版者:江苏凤凰科学技术出版社

作者:馨月

页数:265

出版时间:2019-9

价格:39.80元

装帧:平装

isbn号码:9787571304829

图书标签:中式面食饮食工具书厨房料理美食美器生活好书，值得一读

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爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。

学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。

日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。

技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。

读后感

五千年的中华文明发展史，三千年的中国饮食文化，面食绝对占有不容小觑的地位。无论是北方的广袤原野，还是南方的水乡，面食总有着独特且顽强的生存活力。馨月将这份对面食的热爱之情用《中式面食入门》浓缩其中，也只有对面食热爱的人才写得出这么精彩的《中式面食入门》一书...  

面食：以面粉制成的食物。世界各地面食种类繁多，风味各不相同。中国面食更是历史悠久、品类多样，且不同地域富有变化，因为环境与气候的差异对面食的偏重也有所不同，在中国又以山西面食最为著名。面食的熟制方式也颇为丰富，食材的运用、火候的掌控等等不同的因素，使面粉像...  

书拿在手中：以红褐色为背景的画面中，《中式面食入门》的标题配以一盘中国特色的美食—饺子，一本中国味十足面食文化就清晰的呈现读者的眼中。简单的6个字标题就已经告诉读者三件事情：这是中国的美食文化；这是关于面食制作的教科书；这本教科书适合于没有面食基础的小白们。...  

北方人对面食算得上是情有独钟了。作为一个纯正的北方人，我们家每天的餐桌上都少不了包子饺子面条大饼馒头这些面食，简单的面食种类我自觉还可以做到，更复杂一些的面食品种就要依靠下厨房美食达人馨月写的对本《中式面食入门》了。 拿到这本书之后，餐桌上解锁了许多以前没有...  

北方人对面食算得上是情有独钟了。作为一个纯正的北方人，我们家每天的餐桌上都少不了包子饺子面条大饼馒头这些面食，简单的面食种类我自觉还可以做到，更复杂一些的面食品种就要依靠下厨房美食达人馨月写的对本《中式面食入门》了。 拿到这本书之后，餐桌上解锁了许多以前没有...  

用户评价

厨房小白灰常期待的老师，期待带给家人朋友不一样的惊喜。

你还在忍受美食博主的诱惑么？ 你还在为了新买的锅不能做饭而困扰么？ 你还在口水着热气腾腾的面点么？ 抖音快手热门点心怎么做？ 五分钟早餐面条怎么做？ 如何给孩子做出好吃又好看的点心？ 节日糕点怎样做可以送人？ …… 这时，你需要一本《中式面食入门》 面食，在中华上下五千年的文化中有着不可或缺的地位。不仅仅在于饮食，更是文化的传承，家乡的思念！ 从上车饺子下车面，到各色地方小吃。无一不没有面食的参与。面食给国人带来的安全感和满足感早已经根深地步了。从而，面食的花样也随之增加！ 本书作者不仅从文字方面教程详细，更配有精美插图。从细节与特点做起，步骤调料严谨，对初学者简直不要太友好。

作为一个地道的南方人来说，对于面食来说并不是很热衷。但是看了这本书后我不仅被此书勾起了馋虫，并且让我有些手痒。看往日小吃摊上的各种面食，在书中以图片和文字的形式呈现在眼前却更加能勾起自己的欲望，非常想动手亲自将这些美味都一一做一遍。之前看过一本《和果子的四季》，讲日本和果子的，但和此书一比却是此书更实用些，那本书和书中的和果子美则美矣，但却不写做法，和果子精美的像艺术品完全不如《中式面食入门》此书中的食物接地气，更能勾起人的食欲。并且作为一本入门书籍，书中美味的面食做法只要稍微用点心，肯定都能学会，有了这本书，真忍不住向身边的人一展身手。

厨房小白灰常期待的老师，期待带给家人朋友不一样的惊喜。

厨房小白灰常期待的老师，期待带给家人朋友不一样的惊喜。