酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘 pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-06-01

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1.乾隆的韆叟宴用的是汾酒，民國高端白酒代錶也是汾酒，開國大典用的也是汾酒。開國大典時的茅颱鎮，還沒解放。茅颱後來成為國酒，源於周總理大力舉薦。 2.中國白酒分布有兩條脈絡：古鹽道（汾酒、西鳳酒、濾州老窖、五糧液、劍南春、水井坊、茅颱、習酒）和大運河（二鍋頭、老...  

不喝酒的門外漢，也會品齣本書的發酵香嗎～ 作者是一對愛酒夫婦，有豐富的學科背景。在接受稿約前，他們也如我一樣認為一方水土一方酒，自然地理和人文地理同時影響著酒的風味口感，但經過係統深入地閱讀，走訪，培訓後，認識到酒的地理分布背後真正綫索，是政治經濟之手。 關...  

1.乾隆的韆叟宴用的是汾酒，民國高端白酒代錶也是汾酒，開國大典用的也是汾酒。開國大典時的茅颱鎮，還沒解放。茅颱後來成為國酒，源於周總理大力舉薦。 2.中國白酒分布有兩條脈絡：古鹽道（汾酒、西鳳酒、濾州老窖、五糧液、劍南春、水井坊、茅颱、習酒）和大運河（二鍋頭、老...  

學到瞭很多酒類的基礎知識，關於酒已經基本不受地理因素的影響這點，更是聞所未聞，讓我打開瞭思想裏新的一扇大門，想瞭解酒類的朋友，都可以讀一下本書，是一本值得一看的好書。 可惜缺點正如作者自己所說，不夠通俗，中間一段公式，我走馬觀花跳著看的，這一段著實沒有必要，...  

1.乾隆的韆叟宴用的是汾酒，民國高端白酒代錶也是汾酒，開國大典用的也是汾酒。開國大典時的茅颱鎮，還沒解放。茅颱後來成為國酒，源於周總理大力舉薦。 2.中國白酒分布有兩條脈絡：古鹽道（汾酒、西鳳酒、濾州老窖、五糧液、劍南春、水井坊、茅颱、習酒）和大運河（二鍋頭、老...  

古來聖賢皆寂寞 惟有飲者留其名

很好的科普入門。白酒的曆史，釀造工藝，分類流派，一一道來。中間還穿插瞭不同地域的人文自然韻味，引人入勝。

好書 好書

白酒市場規模很大，但專門寫酒的書卻顯得很小眾，大概好酒之人與好讀書之人重閤度不高？作者是好酒之人，還有不錯的曆史、文字功底，這本書質量很高。對於研究白酒行業、喜歡探究白酒趣事的朋友，這本書深度、廣度兼修，不可錯過。

作者是個愛酒之人，做礦的，好像是煤還是氣或者是油。寫的比較散，但知識點其實還是挺多的。作者對名酒不太看得上，對香型劃分十足批判，對風味的轉變信心十足，醬香能維持多久呢？