具體描述
真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。
梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。
要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。
作者簡介
梁實鞦（1903—1987）
原名梁治華，字實鞦，號均默，生於北京，祖籍浙杭州。中國現當代文學史上著名的散文傢、翻譯傢、學者、文學批評傢，國內第一個研究莎士比亞的權威人物。
他學貫中西，著作無數，一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作，其散文或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，於典雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。餘光中說：中國文人的儒雅加上西方作傢的機智，近於他散文的風格。
目錄資訊
輯一故園食話
燒鴨
酸梅湯與糖葫蘆
豆汁兒
白肉
滿漢細點
醬菜
燒餅油條
八寶飯
烤羊肉
湯包
粥
水晶蝦餅
核桃酪
瓦塊魚
鐵鍋蛋
溜黃菜
黃魚
煎餛飩
鍋燒雞
芙蓉雞片
爆雙脆
韭菜簍
菜包
烏魚錢
菠菜
炸丸子
燒羊肉
烙餅
薄餅
栗子
北平的零食小販
輯二一方水土一方食
兩做魚
獅子頭
海參
西施舌
糟蒸鴨肝
蓮子
火腿
茄子
乾貝
佛跳牆
生炒鱔魚絲
魚丸
魚翅
鮑魚
核桃腰
筍
醋溜魚
熗青蛤
臘肉
咖喱雞
蟹
拌鴨掌
豆腐
鴿
蘿蔔湯的啓示
餃子
龍須菜
鍋巴
味精
吃在美國
豆腐乾風波
麥當勞
輯三口有食味，心有食法
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
吃
吃相
說酒
喝茶
由熊掌說起
喜筵
請客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《烹調原理》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
· · · · · · (收起)
讀後感
最近看瞭一本梁實鞦的作品，大傢都熟悉這位作傢對於生活中的點點滴滴的認真錶達。尤其是對於吃的方麵有著獨特的見解。而這本書的書名就叫做《人間食色 至味清歡》，看到這樣的書名相信每一個讀者都會明白書中將會講述什麼樣的內容，而且這也是普通百姓所最為關心的事情瞭，畢竟...
評分 評分和一個人類談吃的，簡直太符閤他的興趣瞭。交通更加便捷瞭以後，上午你可能在北京吃烤鴨，下午就在西安吃羊肉泡饃，感謝科技發展，讓我們吃的更地道。吃，跳過瞭第一層果腹的願望後，那便開始要求質。天津的麻花、北京的烤鴨、河間的驢肉火燒、陝西的涼皮等等，這是屬於一個地...
評分 評分文人好吃似乎成瞭一種不成文的傳統。懂吃、會吃、能吃那就是本事。大名鼎鼎的蘇東坡以一碗東坡肉將“吃貨”的盛名遠播；孔聖人收學生，學費是束脩，也就是10條乾肉紮成一捆的臘肉；而現代，學貫中鞦的梁實鞦先生，也是對吃頗有研究。 “山河遠闊，不如一碗人間煙火。鹹有鹹味，...
用戶評價
一飲一食，都是聯係
评分山河遠闊，不如一碗人間煙火~梁先生的文字讀來有淡淡的溫情，尤其是故園食話的部分，讓我這個外鄉人感受到瞭老北京小吃的獨特之處~
评分一飲一食，都是聯係
评分一飲一食，都是聯係
评分一飲一食，都是聯係
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