妈妈宝宝食谱 婴幼儿食谱

出版者:湖南美术

作者:玺璺 编

页数:82

出版时间:2008-12

价格:15.00元

isbn号码:9787535630186

具体描述

《孕产妇食谱》主要内容：怀孕是一个复杂的生理过程，准妈妈要适应怀孕的妊娠反应，饮食调养最为重要。宝宝出生后，妈妈要保证均衡的营养膳食，以利于产后的身体恢复和母乳喂养。新生宝宝主要的营养来源是母乳，随着宝宝的成长，其营养需求和膳食结构也不同，妈妈应充分了解宝宝健康成长的饮食需要，培育出健康的好宝宝。

《妈妈宝宝食谱丛书》分《孕产妇食谱》和《婴幼儿食谱》两册，分别从原料选择、制作方法、营养功效等方面详细地介绍了近120款特色食谱，让妈妈宝宝在日常的饮食生活中可以轻松得到全面而均衡的营养。

健康饮食，科学营养，让妈妈健康美丽，宝宝健康成长。

目录信息

孕期妈妈食谱水果什锦饭鱼肚炒菠菜酸甜枸杞肉银耳鸡蛋玉米粥炸酱排骨椰子淮山糯米粥橙汁豆腐盅栗子烧鸡枸杞莲子汤笋焖蕨菜花生粟米粥茯苓粥芫荽鱼汤牡蛎豆腐汤莲子猪心汤葱白乌鸡糯米粥冬菜炒荷兰豆清蒸黄花鱼当归鲤鱼汤灵芝桃花粥鹌鹑蛋煲薏米粥冬虫夏草全鸭香附芡实粥哺乳期妈妈食谱牛奶梨片粥花生炖猪蹄南瓜烧鸡鲳鱼补血汤淡菜猪蹄汤菜烩牛肉百合糯米蒸乌鸡猪排炖黄豆芽汤乌鱼丝瓜汤虫草水鱼汤芥蓝炒白玉鲜蘑菇鲫鱼汤鲜藕莴苣炒火腿清炒猪肝红枣桂圆茶木瓜烧带鱼断奶期妈妈食谱木耳猪腰汤河虾烧乌贼海参粥银杏莲肉炖乌鸡羊肉汤姜汁薏仁粥煮丝瓜蟹肉淮山鳖肉汤冬菇扒菜胆西瓜乳鸽桑椹大枣汤蚌肉冬瓜汤菠萝糯米饭雪花鸡汤苦瓜炖猪瘦肉红枣北芪炖鲈鱼菠萝鸡片汤三红补血益颜粥小米桂圆粥
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用户评价

我特别欣赏这本书在“家庭共享餐”方面的理念构建。很多育儿食谱到宝宝十个月或一岁后就戛然而止，只剩下成人菜谱的“减盐版”，这让家长很困扰，难道就不能和宝宝一起吃一顿饭吗？这本书则把这个问题处理得非常圆融。它有一个系列章节，专门讲解如何将成人晚餐的主菜进行“微调”，使其瞬间适配宝宝的食用标准。比如，一道红烧排骨，在烹饪时只需将特定部位的肉提前取出，用清水或低钠高汤煨煮，后续再进行浓郁的调味，这样就实现了“一锅两吃”。这种思维方式极大地解放了家长，不再需要为宝宝单独开火，节省了大量的精力和时间，更重要的是，它促进了全家人一起享受美食的氛围。此外，它还讨论了如何循序渐进地介绍“香料”和“复合口味”，比如如何用少量迷迭香或罗勒叶的香气来提升食物风味，但又不增加钠和刺激性，这对于培养宝宝健康的味觉习惯至关重要。这种超越了基础喂养的更高层次的餐桌文化引导，是这本书在我心中加分最多的地方。

这本书的实用性体现在它对“时间管理”和“厨房效率”的重视上。作为一名职场妈妈，我每天能花在厨房上的时间非常有限，所以那些需要耗费几个小时慢炖的“大餐”对我来说就是个笑话。这本书深谙此道，它有一个专门的板块叫做“30分钟快手辅食计划”，里面收录的食谱，从准备到出锅，确实能在半小时内搞定，而且营养密度一点不打折。例如，它教我们如何利用周末时间集中制作不同种类的冷冻“辅食冰球”，涵盖了蔬菜、肉类和谷物三大类，然后根据每天的需要，直接取出搭配，省去了每天早上手忙脚乱的困境。我发现作者在介绍这些高效做法时，还会贴心地附带一些小窍门，比如如何快速给肉类打成细腻的肉糜而不粘刀，或者如何判断蔬菜是否已经彻底煮软。阅读体验上，它采用了非常清晰的流程图和清单模式，你只需要跟着清单一步步走，几乎不可能出错。这种条理分明的写作风格，让原本枯燥的厨房工作，变得像在完成一个有趣的DIY项目，大大提升了我制作辅食的积极性。

这本书的封面设计得非常温馨，那种柔和的米黄色调配上几个色彩鲜艳的水果插画，一下子就让人觉得这绝对是一本充满爱意的工具书。我是在朋友强烈推荐下买的，她家宝宝前段时间辅食添加老是遇到瓶颈，试了这本书里的几个“独家秘方”后，情况明显好转。我特别留意了一下它在食材选择上的考量，很多市面上常见的食谱可能直接就用成品泥，但这本明显更注重“从零开始”的理念，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，不同季节食材的最佳搭配方式，甚至连清洗和初步处理的步骤都写得异常细致，简直就是为新手爸妈量身定做的“厨房生存指南”。我尤其欣赏它对不同月龄宝宝需求的划分，不是那种简单的月龄数字堆砌，而是深入探讨了宝宝在特定发育阶段的消化能力和营养侧重点，比如侧重铁元素补充的阶段，或者开始尝试粗颗粒食物的过渡期，都有专门的章节进行深入讲解和食谱推荐。它里面的图文排版也十分讲究，步骤图清晰到连搅拌机的型号都可能暗中推荐，这种体贴入微的感觉，让我觉得作者真的是和我们一样，经历过那个手忙脚乱的喂养阶段。整体来看，它超越了一本简单的食谱书，更像是一本融合了营养学、育儿经验和生活智慧的百科全书。

说实话，我一开始抱着将信将疑的态度翻开这本书的，毕竟市面上的育儿食谱多如牛毛，很多要么就是配料复杂到让人望而却步，要么就是味道寡淡得像在吃“墙皮”。然而，这本书的烹饪理念给我带来了极大的惊喜。它似乎特别懂得如何平衡“营养”和“宝宝的接受度”这两个难题。我注意到一个细节，很多食谱中，即便是初次尝试的蔬菜泥，作者也会巧妙地加入一点点天然的甜味来源，比如熟透的香蕉泥或者烤过的胡萝卜，这种对宝宝味蕾的温柔引导，比生硬地灌输“这是健康食物，你必须吃”要有效得多。我试着做了几款点心类辅食，比如用鹰嘴豆和藜麦制作的小饼干，原本以为宝宝会抗拒那种粗糙的口感，结果他竟然吃得津津有味，这完全归功于作者在食谱中对“打磨细度”和“水油比例”的精确把控。更让我佩服的是，它还提供了一套非常实用的“食材替换指南”。有时候家里的某种特定瓜果正好没有，或者宝宝对某种食材过敏了，这本书记载的替代方案既科学又实用，保证了营养的连续性，让我不用每次都心急如焚地跑去重新采购。这种预见性和解决问题的能力，才是真正的高手风范。

与其他市面上那些只关注“吃什么”的书籍相比，这本书对“为什么吃”和“如何应对特殊情况”的探讨显得尤为深入和人性化。我最喜欢它在每道食谱后面附带的“营养师问答”板块。这不是那种空洞的理论，而是非常具体的情景模拟。比如，当宝宝突然厌食某类蔬菜时，该如何“伪装”并重新引入？或者当宝宝便秘时，哪些食物组合是最有效的“通便食疗法”？这些都是我在实际喂养中遇到的真实难题。书中的解答，往往引用了权威的营养学观点，但表达方式却非常口语化和易于理解，让人倍感亲切。而且，它对“过敏源处理”的讲解极其谨慎和全面，详细列举了常见过敏源的引入时间表和观察要点，而不是简单地一概而论。这种对潜在风险的充分预警和科学指导，给予了家长极大的安全感。它不是在告诉你“照着做”，而是在培养你作为一个营养“决策者”的能力，让你在面对突发情况时，能够做出最适合自己宝宝的判断。这份知识的力量，远比单纯的食谱更有价值。