大盘鸡正传 2025 pdf epub mobi 电子书

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发表于2025-04-05

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今天去国展的出版社展览看了看，在新疆展台那里看了会这本书，写的蛮有意思。结构很有趣。先说了大盘鸡的由来，是一个公路边小店的发明，随着卡车司机传播到了新疆各地，然后就是祖国各地。然后按照做大盘鸡的配料，一章一章的讲。鸡肉一篇。土豆一篇。大葱一篇。 ...

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出版者:新疆美术摄影出版社

作者:方如果

出品人:

页数:181 页

译者:

出版时间:2009年01月

价格:20.0

装帧:平装

isbn号码:9787807444541

丛书系列:

图书标签: 大盘鸡新疆饮食方如果中国文化生活历史乌鲁木齐

《大盘鸡正传》是一部为沙湾县地方志所铭记的书；一部令人文地理写作别开生面、精彩纷呈之作；一次个性张扬的新疆本士文化事件；一次以饮食为线索，将新疆人的地缘、人脉、心理和气质关系进行生动传神的综合表达。是一本较好的人文地理作品。

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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

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勇气可嘉

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好

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