編者：[日] 朝日新聞齣版

朝日新聞齣版是朝日新聞社旗下子公司，最早的前身為朝日有聲雜誌股份有限公司。

監修：[日] École 辻 東京•株式會社辻料理教育研究所

ÉCOLE TSUJI TOKYO（エコール辻 東京）是位於日本東京的一傢料理、點心製作教學機構，運營方為辻調集團，該集團由日本著名法式料理研究傢辻靜雄所創立。機構下轄烹飪、點心製作、意法料理製作、日本料理大師培養等學院，緻力於以專業的實戰經驗與雄厚的師資力量，幫助求學的料理師不僅能獲得就業，更能在未來長期活躍於料理製作第一綫。

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◎ 內容簡介

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