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发表于2024-11-08

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页数:375 页
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出版时间:2007年
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装帧:平装
isbn号码:9787501905706
丛书系列:

图书标签:  

食品分析 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书包括一般食品成分分析，食品添加剂及食品污染物质的险测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物，蛋白质，重金属，有机氯农药残留物，黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。可作轻工业高等院校食品专业教学用书，也可供有关科技人员参考。

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