糖尿病冠心病饮食与保健

作者:周立峰

页数:277

出版时间:2009-6

价格:28.00元

isbn号码:9787533027520

具体描述

《糖尿病冠心病饮食与保健》围绕着糖尿病是什么、糖尿病的诱因、糖尿病的并发症及药物治疗、糖尿病的饮食疗法、糖尿病患者日常生活保健；冠心病的基本知识、冠心病的检查、诊断及药物治疗、冠心病患者的日常生活保养等问题作了详细的论述。吃是人的第一需要，有些人喜欢吃一些红肉和油炸食品，造成体内热量过剩转化为多余的脂肪，逐渐患上高血压、高血脂、糖尿病、痛风、冠心病、脑动脉硬化和肥胖等“富贵病”。原因是他们不了解食物与疾病的关系，长期吃得多，动得少。

用户评价

这本书的开篇就给我留下了极其深刻的印象，作者没有采用那种枯燥的医学术语堆砌，而是用一种非常亲切、近乎于唠家常的口吻，娓娓道来关于“健康饮食”的宏大命题。特别是关于膳食纤维的讲解部分，简直是醍醐灌顶。我以前总觉得纤维就是粗粮，多吃点就行了，但书中详细区分了可溶性与不可溶性纤维在心血管健康管理中的不同侧重，比如如何利用燕麦和豆类来调节餐后血糖的波动，以及特定蔬菜中富含的槲皮素对血管内皮功能的积极作用。书中还配有大量图表，清晰地展示了不同烹饪方式对营养素保留率的影响，这一点对于日常做饭的人来说太实用了。比如，我一直以为蒸煮是最好的，但书中提到，某些脂溶性维生素（比如维生素K）在轻微的橄榄油煸炒后吸收率反而更高，这完全颠覆了我原有的认知。而且，这本书不仅仅停留在“吃什么”，它更深入到“怎么吃”的哲学层面，强调进食速度、用餐环境对消化和代谢的影响，这种全方位的指导，让我觉得它更像是一本生活方式的指南手册，而非仅仅是食谱的集合。对于正在摸索如何将复杂的营养学知识融入忙碌日常的我来说，这本书提供的具体操作建议和背后的科学逻辑，都让我感觉找到了一个可靠的、可信赖的伙伴。

这本书在“信息溯源”和“辟谣”方面的处理方式，展现了作者极高的专业素养和责任感。面对市场上充斥着各种夸张宣传和伪科学的健康资讯，作者以一种冷静、批判性的眼光，逐一剖析了那些广为流传的“健康神话”。比如，关于某些特定的“超级食物”被过分神化，书中通过引用多项双盲对照试验的数据，客观地指出了其功效的局限性和潜在的成本效益比。作者非常擅长用清晰的逻辑链条来拆解复杂的科学文献，使得普通读者也能理解一项研究的强项和弱点。这种坦诚的科学态度，反而增加了我对整本书的信任度。它没有试图让我们成为某种饮食教条的信徒，而是鼓励我们基于证据做出最适合自己的选择。这种“赋予读者独立思考能力”的教育方式，远比简单地给出食谱清单要高明得多，它真正帮助我建立起了一套属于自己的、科学稳固的健康决策体系。

这本书的“运动处方”部分设计得极其精妙，充分考虑到了不同体能基础读者的需求，这一点非常人性化，不像有些书籍要么要求跑马拉松，要么就只推荐散步。作者非常细致地划分了“初级稳定期”、“中级恢复期”和“高级强化期”三个阶段，并为每个阶段推荐了相应的活动类型和时长。例如，对于初级阶段的读者，它详细说明了如何将“十分钟有效燃脂运动”拆解到一天中的不同碎片时间里完成，既避免了运动损伤的风险，又保证了运动的时长。关于力量训练的介绍更是专业到位，它不仅仅是让你举铁，而是讲解了肌肉群的协同发力如何影响身体对葡萄糖的摄取效率，这对理解运动的深层益处非常有帮助。我尤其喜欢它对“非运动性产热”（NEAT）的强调，比如如何通过调整办公椅的高度、增加站立时间等日常小习惯来提升基础代谢，这种无需特意挤出大块时间的建议，对于忙碌的上班族来说简直是救星。书中还特别提到了心率区间监测在安全运动中的重要性，并给出了一个简易的计算公式，实用性极强。

我必须要提一下这本书在“心理调适”和“压力管理”这块着墨之深，这绝对是我读过的同类书籍中最让我感到惊喜的部分。通常大家谈论慢性病管理，重点都在于药物剂量和饮食结构，但这本书勇敢地触及了情绪对生理指标的微妙影响。作者引用了多项关于“压力荷尔蒙”（皮质醇）与胰岛素抵抗之间相互作用的研究，阐述了长期焦虑如何像一个隐形的“血糖推手”。书中设计的几个自我评估的小测验，比如“你的压力源评估矩阵”，非常有代入感，它引导读者去识别那些不易察觉的日常压力点。更难能可贵的是，它没有空泛地要求“放松”，而是提供了一系列非常接地气的放松技巧，比如“十分钟腹式呼吸法”的具体步骤图解，以及推荐的冥想音频类型。这种对“心身一体”理念的强调，让这本书的层次瞬间拔高了。它不再是冷冰冰的营养数据，而是真正理解了一个患病群体的复杂性——我们不仅要与身体的指标搏斗，更要与内心的恐慌和无助共存。读完这几章，我感觉自己对日常生活中那些“情绪性进食”行为有了更清晰的认识和更强的控制力。

令人耳目一新的是，这本书在探讨疾病“预防”与“管理”的交叉地带时，引入了相当前沿的“肠道微生态”理论。作者没有停留在老生常谈的益生菌广告阶段，而是深入探讨了特定菌群的失衡如何加剧全身性炎症反应，进而影响胰岛素敏感性。书中花了大量篇幅介绍“益生元”食物（Prebiotics）的重要性，清晰地列举了菊粉、低聚果糖等不同益生元的食物来源及它们各自对肠道菌群的“喂养”偏好。我以前对“发酵食品”的理解仅限于酸奶，但这本书详细介绍了自制康普茶和酸菜（无添加剂）的简易流程，并解释了这些发酵过程中产生的短链脂肪酸（如丁酸）对结肠细胞健康的直接益处。这种从“宏观饮食结构”下沉到“微观微生物世界”的视角转换，极大地拓宽了我对健康饮食的理解边界。它不再是简单的卡路里计算，而是一场与体内微小共生体的和谐对话。