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发表于2024-11-25

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页数:248
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出版时间:2009-3
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isbn号码:9787561147955
丛书系列:

图书标签:  

食品营养与卫生 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《新世纪高职高专酒店管理类课程规划教材:食品营养与卫生(第2版)》包括基础营养知识、合理营养、特定人群的营养膳食、合理配膳、卫生学基础、食品卫生管理六个模块共十二章。主要阐述了各类营养素的功能与各种食物的营养特点；合理的膳食指南与正确的食物加工；特定人群的营养膳食；食谱的编制；食源性疾病与食品卫生管理等内容。

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