食品營養與衛生 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


食品營養與衛生

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食品營養與衛生 pdf epub mobi 著者簡介


食品營養與衛生 pdf epub mobi 圖書描述

《新世紀高職高專酒店管理類課程規劃教材:食品營養與衛生(第2版)》包括基礎營養知識、閤理營養、特定人群的營養膳食、閤理配膳、衛生學基礎、食品衛生管理六個模塊共十二章。主要闡述瞭各類營養素的功能與各種食物的營養特點;閤理的膳食指南與正確的食物加工;特定人群的營養膳食;食譜的編製;食源性疾病與食品衛生管理等內容。

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發表於2024-11-29

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出版者:
作者:劉愛月 編
出品人:
頁數:248
譯者:
出版時間:2009-3
價格:32.00元
裝幀:
isbn號碼:9787561147955
叢書系列:

圖書標籤:  


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