Chateau Latour

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出版者:Editions Assouline
作者:Michel Dovaz
出品人:
页数:180
译者:
出版时间:1999-05
价格:USD 75.00
装帧:Hardcover
isbn号码:9782843231001
丛书系列:
图书标签:
  • 波尔多
  • 法国葡萄酒
  • 拉图城堡
  • 一级庄
  • 葡萄酒
  • 红葡萄酒
  • 名庄酒
  • 收藏级
  • 葡萄酒鉴赏
  • 投资葡萄酒
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具体描述

品鉴勃艮第的璀璨明珠:波尔多左岸的荣耀传奇 在波尔多左岸的玛歌(Margaux)产区,坐落着一座被誉为“葡萄酒世界中的凡尔赛宫”的庄园——Château Latour。然而,本次简介并非聚焦于这款享有盛誉的葡萄酒本身,而是借其名字的寓意,延展出一段关于勃艮第地区葡萄酒文化、风土探寻以及葡萄酒爱好者精神的图景。如同Château Latour象征着卓越与永恒,我们将在以下篇幅中,深入探究那些同样蕴含着历史底蕴、地理奇迹和酿造匠心的勃艮第佳酿。 风土的低语:从科尔登到热夫雷-香贝丹 勃艮第,这片被上帝眷顾的土地,以其风土(Terroir)的精妙绝伦而闻名于世。这里的风土,不仅仅是土壤、气候、阳光和水源的简单组合,更是世代以来葡萄农与土地之间对话的结晶。从北部科尔登(Corton)特级园那富含铁元素的红色土壤,孕育出结构宏大、陈年潜力巨大的黑皮诺;到热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)村那多样的土壤类型,赋予了其麾下特级园(如Chambertin, Ruchottes-Chambertin)各自独特的个性和风味,或刚毅,或细腻,或矿物感十足。 我们不妨想象一次勃艮第的风土之旅。穿梭于连绵起伏的丘陵,目睹葡萄藤如何顺应地形,汲取着大自然的精华。在这里,葡萄的品种选择至关重要,黑皮诺(Pinot Noir)是这片土地的灵魂,霞多丽(Chardonnay)则是白葡萄中的王者。每一块葡萄园,甚至同一块葡萄园中的不同地块,都能酿造出风格迥异的葡萄酒,这正是勃艮第风土魅力的所在。 酿造的艺术:耐心与传承 勃艮第的酿造哲学,往往强调“顺应自然”与“精湛技艺”的完美结合。与某些产区追求力量与浓郁不同,勃艮第的酿酒师们更注重展现葡萄本身的纯粹风味,以及风土赋予的微妙差异。 从葡萄的采摘开始,每一个环节都充满了对细节的极致追求。手工采摘确保了葡萄的完整性,避免了不必要的损伤。在酒窖中,传统的酿造方法与现代科技并非对立,而是相辅相成。例如,对于黑皮诺,低温浸皮(Cold Maceration)能够温和地提取颜色和香气;而适度的二氧化碳浸渍(Carbonic Maceration)则能带来更加活泼的果味。 橡木桶的使用更是勃艮第酿造艺术中的画龙点睛之笔。新橡木桶的比例、烘烤程度以及桶龄的选择,都会对葡萄酒的风格产生深远影响。勃艮第的酿酒师们精通于此,他们用橡木桶为葡萄酒增添复杂度,赋予其烘烤、香料、烟熏等香气,同时又不掩盖葡萄本身细腻的风味。发酵完成后,葡萄酒会在橡木桶中经历漫长的陈年,与酒泥(Lees)亲密接触,发展出更加圆润的口感和复杂的层次。 勃艮第的瑰宝:从名家村庄到隐藏的珍品 当我们提及勃艮第,许多人会立刻想到如沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)等著名村庄。在这些村庄里,隐藏着无数令人惊叹的特级园(Grand Cru)和一级园(Premier Cru)。 沃恩-罗曼尼,被誉为“勃艮第的皇冠”,其特级园如La Romanée, Richebourg, Romanée-Conti等,以其无与伦比的复杂性、优雅的香气和持久的陈年潜力,成为无数葡萄酒爱好者的终极梦想。它们能够展现出紫罗兰、覆盆子、黑莓、湿土、松露等错综复杂的香气,口感如丝般顺滑,余味悠长。 而莫雷-圣丹尼,同样拥有迷人的特级园,如Clos de Tart, Clos des Lambrays等,它们通常展现出更加强劲、坚实的风格,带有浓郁的黑色水果和可可香气。夜圣乔治村的特级园,如Les Saint-Georges,则以其深邃的矿物感和饱满的酒体而著称。 除了这些赫赫有名的村庄,勃艮第的魅力还在于它无尽的发现。许多不那么为人熟知的村庄,例如普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的一级园,即便不是特级园,也能酿造出顶级的霞多丽。它们的风格通常更加明亮、清新,带有柑橘、苹果、榛子、奶油和矿物质的香气,口感细腻且富有层次。 葡萄酒爱好者的精神:探索与品鉴 拥抱勃艮第的葡萄酒,不仅仅是品尝一种饮品,更是一场精神的探索。它关乎对风土的理解,对酿造工艺的欣赏,以及对时间沉淀的敬畏。每一次开瓶,都是一次与历史和自然的对话。 品鉴勃艮第葡萄酒,需要耐心和专注。在品酒之前,给予葡萄酒充足的醒酒时间,让它舒展筋骨,释放全部的魅力。观察酒液的颜色,感受其在杯中的流动;轻柔摇杯,让香气在鼻尖萦绕,从最初的红色水果、紫罗兰,到后来的森林、香料、动物气息,一层一层地剥开它的内涵。入口,感受酒体的轻重,单宁的质感,酸度的活力,以及风味在舌尖上的变化。 勃艮第的葡萄酒,是需要时间来陪伴和理解的。它们就像一位睿智的长者,年轻时可能有些青涩,但随着时间的推移,会展现出越来越丰富的层次和韵味。一瓶珍藏多年的勃艮第,如同一个承载着家族记忆的宝藏,每一次品尝,都能唤醒一段故事,一种情感。 这片土地上的葡萄园,无论是如Château Latour般象征着至高荣耀的庄园,还是那些默默耕耘、酿造出纯粹风土佳酿的家族酒庄,都共同构成了勃艮第葡萄酒丰富多彩的世界。它们都在用自己的方式,诉说着这片土地上最动人的故事,等待着有心人去倾听、去品味、去珍藏。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的包装就很别致,纸质的封面,带着一种复古的质感,让我一眼就爱上了它。翻开书页,里面的内容更是让我眼前一亮。它不像我之前读过的任何一本书,它有自己的独特语言和节奏。作者的文笔非常老练,充满了故事性,读的时候,我感觉自己就像置身于一个陌生的国度,好奇地探索着周围的一切。书中对人际关系的描写尤其深刻,那些人物之间的对话,有时充满了智慧的火花,有时又透露出淡淡的忧伤,让人回味无穷。我常常在阅读的过程中,不自觉地停下来,思考书中人物的选择和命运,也会反思自己在现实生活中的一些经历。这本书更像是一面镜子,让我能够更清晰地认识自己,也让我更加珍惜身边的人。它带给我的,不仅仅是阅读的快感,更是一种对人生意义的探索和思考。每一次读完,都感觉自己对这个世界,对人性,又多了一份理解。

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这本书的封面设计就充满了故事感,那种深邃的酒红色,搭配烫金的字体,立刻就能让人联想到法国南部那种古老而优雅的葡萄园。我把它放在书架上,即使不翻开,它也像一件艺术品,散发着一种沉静而厚重的气质。收到这本书的时候,我正值一个有些迷茫的时期,生活节奏似乎被按下了慢放键,我渴望找到一些能让我重新点燃热情,或是让我沉浸其中的东西。这本书恰好填补了那个空缺,它不像那种快节奏的都市小说,需要你紧绷神经去追逐情节,而是像一杯陈年的勃艮第,需要你慢慢品味,让它的芬芳在舌尖和心间缓缓散开。它的文字,我至今仍然记得,有一种洗练而精准的美感,每一句话都好像经过了千锤百炼,没有一句废话,却又充满了丰富的意象和情感。读的时候,我常常会停下来,看着窗外,想象着那些古老的庄园,那些在阳光下闪耀的葡萄,还有那些在酒窖中静静等待的橡木桶。它带给我的,不仅仅是阅读的乐趣,更是一种精神上的慰藉和启发,让我重新审视了自己的生活,也更加珍视那些细微的美好。

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我最近发现了一本让人惊艳的书, namanya Chateau Latour,它的内容就像是一场穿越时空的旅程,让我深深着迷。这本书的叙事方式非常独特,它不像传统的线性叙事那样,而是巧妙地将不同时间线的片段交织在一起,营造出一种既神秘又引人入胜的氛围。每一次阅读,我都仿佛在解开一个层层叠叠的谜团,既有历史的厚重感,又有对未来的隐约憧憬。我特别喜欢书中对于人物心理的刻画,作者笔下的角色,没有脸谱化的好与坏,他们都有着各自的挣扎、渴望和无奈,这些真实的、人性化的描写,让我能够感同身受,甚至在他们身上看到了自己的影子。这本书还有一个让我特别称赞的地方,就是它对细节的极致追求。无论是对某个历史事件的考据,还是对人物情感变化的细腻描绘,都展现了作者深厚的功力和严谨的态度。读完之后,我感觉自己的视野被极大地拓展了,不仅对某个特定的历史时期有了更深的了解,也对人性的复杂有了更深刻的认识。这绝对是一本值得反复阅读,并且每次都能有新发现的好书。

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我被这本书深深地吸引住了,它的故事像一股清泉,缓缓流淌进我的心田。 Chateau Latour,这本书的标题就带着一种神秘而引人遐想的魅力。作者以一种非常独特的视角,讲述了一个关于成长、关于探索的故事。我非常喜欢书中对青春期那种迷茫与冲动的描绘,那种渴望独立又害怕失去的安全感的复杂情感,被刻画得淋漓尽致。书中的主人公,虽然身处一个与我截然不同的环境中,但他们所经历的困惑和挣扎,却有着惊人的相似性。作者的文字有一种返璞归真的力量,它能够触及内心最柔软的地方,唤醒那些被遗忘的情感。读这本书,就像在和一位老朋友聊天,他用他的人生经验,分享着那些关于生活、关于梦想的深刻道理。它让我重新审视了自己过去的许多选择,也让我对未来的道路,多了一份清晰和勇气。这绝对是一本能够陪伴你成长的,非常有价值的书。

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拿到 Chateau Latour 的时候,我并没有立刻开始阅读,而是把它放在了床头柜上,每天睡前都会习惯性地翻上几页。这本书记载的,是一种我从未接触过的生活方式,一种与土地、与自然紧密相连的生活。书中描绘的场景,充满了质朴而动人的力量,让我仿佛能闻到泥土的芬芳,听到风吹过葡萄藤的沙沙声。作者的文字有一种神奇的魔力,能够将那些看似平凡的日常,描绘得如此富有诗意和哲学意味。我尤其被书中对于耐心和传承的解读所打动,它让我明白,真正的伟大,往往不是一蹴而就的,而是需要日积月累的付出,以及对传统的尊重和发扬。这本书给了我很多关于如何面对生活挑战的启示,让我更加坚信,即使在最艰难的时刻,只要保持内心的宁静和对美好的追求,总能找到属于自己的那片阳光。这本书就像一位睿智的长者,用它温和而坚定的话语,指引我走向更成熟、更平和的内心世界。

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