Chateau Latour pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Editions Assouline

作者:Michel Dovaz

出品人:

頁數:180

译者:

出版時間:1999-05

價格:USD 75.00

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9782843231001

叢書系列:

圖書標籤:

• 波爾多
• 法國葡萄酒
• 拉圖城堡
• 一級莊
• 葡萄酒
• 紅葡萄酒
• 名莊酒
• 收藏級
• 葡萄酒鑒賞
• 投資葡萄酒

品鑒勃艮第的璀璨明珠：波爾多左岸的榮耀傳奇 在波爾多左岸的瑪歌（Margaux）産區，坐落著一座被譽為“葡萄酒世界中的凡爾賽宮”的莊園——Château Latour。然而，本次簡介並非聚焦於這款享有盛譽的葡萄酒本身，而是藉其名字的寓意，延展齣一段關於勃艮第地區葡萄酒文化、風土探尋以及葡萄酒愛好者精神的圖景。如同Château Latour象徵著卓越與永恒，我們將在以下篇幅中，深入探究那些同樣蘊含著曆史底蘊、地理奇跡和釀造匠心的勃艮第佳釀。 風土的低語：從科爾登到熱夫雷-香貝丹 勃艮第，這片被上帝眷顧的土地，以其風土（Terroir）的精妙絕倫而聞名於世。這裏的風土，不僅僅是土壤、氣候、陽光和水源的簡單組閤，更是世代以來葡萄農與土地之間對話的結晶。從北部科爾登（Corton）特級園那富含鐵元素的紅色土壤，孕育齣結構宏大、陳年潛力巨大的黑皮諾；到熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村那多樣的土壤類型，賦予瞭其麾下特級園（如Chambertin, Ruchottes-Chambertin）各自獨特的個性和風味，或剛毅，或細膩，或礦物感十足。 我們不妨想象一次勃艮第的風土之旅。穿梭於連綿起伏的丘陵，目睹葡萄藤如何順應地形，汲取著大自然的精華。在這裏，葡萄的品種選擇至關重要，黑皮諾（Pinot Noir）是這片土地的靈魂，霞多麗（Chardonnay）則是白葡萄中的王者。每一塊葡萄園，甚至同一塊葡萄園中的不同地塊，都能釀造齣風格迥異的葡萄酒，這正是勃艮第風土魅力的所在。 釀造的藝術：耐心與傳承 勃艮第的釀造哲學，往往強調“順應自然”與“精湛技藝”的完美結閤。與某些産區追求力量與濃鬱不同，勃艮第的釀酒師們更注重展現葡萄本身的純粹風味，以及風土賦予的微妙差異。 從葡萄的采摘開始，每一個環節都充滿瞭對細節的極緻追求。手工采摘確保瞭葡萄的完整性，避免瞭不必要的損傷。在酒窖中，傳統的釀造方法與現代科技並非對立，而是相輔相成。例如，對於黑皮諾，低溫浸皮（Cold Maceration）能夠溫和地提取顔色和香氣；而適度的二氧化碳浸漬（Carbonic Maceration）則能帶來更加活潑的果味。 橡木桶的使用更是勃艮第釀造藝術中的畫龍點睛之筆。新橡木桶的比例、烘烤程度以及桶齡的選擇，都會對葡萄酒的風格産生深遠影響。勃艮第的釀酒師們精通於此，他們用橡木桶為葡萄酒增添復雜度，賦予其烘烤、香料、煙熏等香氣，同時又不掩蓋葡萄本身細膩的風味。發酵完成後，葡萄酒會在橡木桶中經曆漫長的陳年，與酒泥（Lees）親密接觸，發展齣更加圓潤的口感和復雜的層次。 勃艮第的瑰寶：從名傢村莊到隱藏的珍品 當我們提及勃艮第，許多人會立刻想到如沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）、莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）、夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）等著名村莊。在這些村莊裏，隱藏著無數令人驚嘆的特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）。 沃恩-羅曼尼，被譽為“勃艮第的皇冠”，其特級園如La Romanée, Richebourg, Romanée-Conti等，以其無與倫比的復雜性、優雅的香氣和持久的陳年潛力，成為無數葡萄酒愛好者的終極夢想。它們能夠展現齣紫羅蘭、覆盆子、黑莓、濕土、鬆露等錯綜復雜的香氣，口感如絲般順滑，餘味悠長。 而莫雷-聖丹尼，同樣擁有迷人的特級園，如Clos de Tart, Clos des Lambrays等，它們通常展現齣更加強勁、堅實的風格，帶有濃鬱的黑色水果和可可香氣。夜聖喬治村的特級園，如Les Saint-Georges，則以其深邃的礦物感和飽滿的酒體而著稱。 除瞭這些赫赫有名的村莊，勃艮第的魅力還在於它無盡的發現。許多不那麼為人熟知的村莊，例如普利尼-濛哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-濛哈榭（Chassagne-Montrachet）的一級園，即便不是特級園，也能釀造齣頂級的霞多麗。它們的風格通常更加明亮、清新，帶有柑橘、蘋果、榛子、奶油和礦物質的香氣，口感細膩且富有層次。 葡萄酒愛好者的精神：探索與品鑒 擁抱勃艮第的葡萄酒，不僅僅是品嘗一種飲品，更是一場精神的探索。它關乎對風土的理解，對釀造工藝的欣賞，以及對時間沉澱的敬畏。每一次開瓶，都是一次與曆史和自然的對話。 品鑒勃艮第葡萄酒，需要耐心和專注。在品酒之前，給予葡萄酒充足的醒酒時間，讓它舒展筋骨，釋放全部的魅力。觀察酒液的顔色，感受其在杯中的流動；輕柔搖杯，讓香氣在鼻尖縈繞，從最初的紅色水果、紫羅蘭，到後來的森林、香料、動物氣息，一層一層地剝開它的內涵。入口，感受酒體的輕重，單寜的質感，酸度的活力，以及風味在舌尖上的變化。 勃艮第的葡萄酒，是需要時間來陪伴和理解的。它們就像一位睿智的長者，年輕時可能有些青澀，但隨著時間的推移，會展現齣越來越豐富的層次和韻味。一瓶珍藏多年的勃艮第，如同一個承載著傢族記憶的寶藏，每一次品嘗，都能喚醒一段故事，一種情感。 這片土地上的葡萄園，無論是如Château Latour般象徵著至高榮耀的莊園，還是那些默默耕耘、釀造齣純粹風土佳釀的傢族酒莊，都共同構成瞭勃艮第葡萄酒豐富多彩的世界。它們都在用自己的方式，訴說著這片土地上最動人的故事，等待著有心人去傾聽、去品味、去珍藏。

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這本書的包裝就很彆緻，紙質的封麵，帶著一種復古的質感，讓我一眼就愛上瞭它。翻開書頁，裏麵的內容更是讓我眼前一亮。它不像我之前讀過的任何一本書，它有自己的獨特語言和節奏。作者的文筆非常老練，充滿瞭故事性，讀的時候，我感覺自己就像置身於一個陌生的國度，好奇地探索著周圍的一切。書中對人際關係的描寫尤其深刻，那些人物之間的對話，有時充滿瞭智慧的火花，有時又透露齣淡淡的憂傷，讓人迴味無窮。我常常在閱讀的過程中，不自覺地停下來，思考書中人物的選擇和命運，也會反思自己在現實生活中的一些經曆。這本書更像是一麵鏡子，讓我能夠更清晰地認識自己，也讓我更加珍惜身邊的人。它帶給我的，不僅僅是閱讀的快感，更是一種對人生意義的探索和思考。每一次讀完，都感覺自己對這個世界，對人性，又多瞭一份理解。

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我被這本書深深地吸引住瞭，它的故事像一股清泉，緩緩流淌進我的心田。 Chateau Latour，這本書的標題就帶著一種神秘而引人遐想的魅力。作者以一種非常獨特的視角，講述瞭一個關於成長、關於探索的故事。我非常喜歡書中對青春期那種迷茫與衝動的描繪，那種渴望獨立又害怕失去的安全感的復雜情感，被刻畫得淋灕盡緻。書中的主人公，雖然身處一個與我截然不同的環境中，但他們所經曆的睏惑和掙紮，卻有著驚人的相似性。作者的文字有一種返璞歸真的力量，它能夠觸及內心最柔軟的地方，喚醒那些被遺忘的情感。讀這本書，就像在和一位老朋友聊天，他用他的人生經驗，分享著那些關於生活、關於夢想的深刻道理。它讓我重新審視瞭自己過去的許多選擇，也讓我對未來的道路，多瞭一份清晰和勇氣。這絕對是一本能夠陪伴你成長的，非常有價值的書。

评分☆☆☆☆☆

我最近發現瞭一本讓人驚艷的書， namanya Chateau Latour，它的內容就像是一場穿越時空的旅程，讓我深深著迷。這本書的敘事方式非常獨特，它不像傳統的綫性敘事那樣，而是巧妙地將不同時間綫的片段交織在一起，營造齣一種既神秘又引人入勝的氛圍。每一次閱讀，我都仿佛在解開一個層層疊疊的謎團，既有曆史的厚重感，又有對未來的隱約憧憬。我特彆喜歡書中對於人物心理的刻畫，作者筆下的角色，沒有臉譜化的好與壞，他們都有著各自的掙紮、渴望和無奈，這些真實的、人性化的描寫，讓我能夠感同身受，甚至在他們身上看到瞭自己的影子。這本書還有一個讓我特彆稱贊的地方，就是它對細節的極緻追求。無論是對某個曆史事件的考據，還是對人物情感變化的細膩描繪，都展現瞭作者深厚的功力和嚴謹的態度。讀完之後，我感覺自己的視野被極大地拓展瞭，不僅對某個特定的曆史時期有瞭更深的瞭解，也對人性的復雜有瞭更深刻的認識。這絕對是一本值得反復閱讀，並且每次都能有新發現的好書。

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拿到 Chateau Latour 的時候，我並沒有立刻開始閱讀，而是把它放在瞭床頭櫃上，每天睡前都會習慣性地翻上幾頁。這本書記載的，是一種我從未接觸過的生活方式，一種與土地、與自然緊密相連的生活。書中描繪的場景，充滿瞭質樸而動人的力量，讓我仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到風吹過葡萄藤的沙沙聲。作者的文字有一種神奇的魔力，能夠將那些看似平凡的日常，描繪得如此富有詩意和哲學意味。我尤其被書中對於耐心和傳承的解讀所打動，它讓我明白，真正的偉大，往往不是一蹴而就的，而是需要日積月纍的付齣，以及對傳統的尊重和發揚。這本書給瞭我很多關於如何麵對生活挑戰的啓示，讓我更加堅信，即使在最艱難的時刻，隻要保持內心的寜靜和對美好的追求，總能找到屬於自己的那片陽光。這本書就像一位睿智的長者，用它溫和而堅定的話語，指引我走嚮更成熟、更平和的內心世界。

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這本書的封麵設計就充滿瞭故事感，那種深邃的酒紅色，搭配燙金的字體，立刻就能讓人聯想到法國南部那種古老而優雅的葡萄園。我把它放在書架上，即使不翻開，它也像一件藝術品，散發著一種沉靜而厚重的氣質。收到這本書的時候，我正值一個有些迷茫的時期，生活節奏似乎被按下瞭慢放鍵，我渴望找到一些能讓我重新點燃熱情，或是讓我沉浸其中的東西。這本書恰好填補瞭那個空缺，它不像那種快節奏的都市小說，需要你緊綳神經去追逐情節，而是像一杯陳年的勃艮第，需要你慢慢品味，讓它的芬芳在舌尖和心間緩緩散開。它的文字，我至今仍然記得，有一種洗練而精準的美感，每一句話都好像經過瞭韆錘百煉，沒有一句廢話，卻又充滿瞭豐富的意象和情感。讀的時候，我常常會停下來，看著窗外，想象著那些古老的莊園，那些在陽光下閃耀的葡萄，還有那些在酒窖中靜靜等待的橡木桶。它帶給我的，不僅僅是閱讀的樂趣，更是一種精神上的慰藉和啓發，讓我重新審視瞭自己的生活，也更加珍視那些細微的美好。

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