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酒店餐饮服务技能实训 2024 pdf epub mobi 电子书

酒店餐饮服务技能实训
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发表于2024-11-25

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作者:杜建华 编
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页数:230
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出版时间:2009-9
价格:26.00元
装帧:
isbn号码:9787811238068
丛书系列:

图书标签:  

酒店餐饮服务技能实训 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《酒店餐饮服务技能实训》根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写，全面、系统地介绍了酒店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章，内容涉及餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、餐饮其他服务5部分。《酒店餐饮服务技能实训》以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示、相关知识，便于学生训练和巩固所学技能。

《酒店餐饮服务技能实训》既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教科书，也可用作酒店在岗人员培训与自学的参考书。

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