廚師長手冊 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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廚師長手冊 pdf epub mobi 著者簡介

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廚師長手冊 pdf epub mobi 圖書描述

《廚師長手冊》是根據廚政管理師的國傢職業標準要求，結閤廚房管理的具體實踐，設計和編寫瞭相關內容，力求以中餐廚師長為中心人物。全麵詳細地解構其需要應知應會的知識、烹飪技能和管理能力以及廚師長工作的主要內容、基本程序等。

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發表於2024-11-27

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