杨梅资源开发与利用

页数:253

出版时间:2009-9

价格:36.00元

isbn号码:9787501970575

《杨梅资源开发与利用》内容简介：与其他同类书籍相比，《杨梅资源开发与利用》在学术思想上更强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。在内容范围上，采取按杨梅加工质量体系、包装、保鲜、加工、综合利用等过程进行分类研究，打破传统学科间的界限，扩大了视角和范围，尝试建立新型的杨梅资源开发与利用的新技术体系。在结构体系上，《杨梅资源开发与利用》采用“两个结合”，即：通用研究理论和具体专题研究方法相结合，通过处理手段和机理探讨的融会贯通，使不同加工过程的品质调控实现有机结合。在写作特点上，采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法，使读者易理解《杨梅资源开发与利用》的观点和所采用的方法，起到了举一反三的作用。