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麵包教室
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麵包教室 pdf epub mobi 著者簡介

麵包教室 pdf epub mobi 圖書描述

“常吃麵包會發胖”是一種誤解，發酵後的麵包更利於人體的消化和營養的吸收。用木糖醇替代甜味劑是《麵包教室》的一大創新，它能滿足各類人群的需求，讓“中國式麵包”更營養，更健康！

麵包不但是美食，而且是藝術、是文化。《麵包教室》的第二大特色是集麵包製作和麵包裝飾於一身，非常適閤星級酒店同行和個體麵包坊經營者參考藉鑒，也完全適閤傢庭操作。

《麵包教室》分為傳統大麵包、鬆餅、軟餐包、硬餐包、特色麵包、起酥麵包六大類，共嚮您推介瞭七十款經典麵包。書中配方準確，分步圖解，圖文並茂，通俗易懂，中英文對照，讓您輕鬆掌握復雜多變的麵包製作工藝。

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發表於2024-06-25

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你的書通篇都用木糖醇代替白糖。 根據你在第11頁中宣傳並用紅色醒目字體寫得：本書中品種多是該書唯一的優點， 但是配方、製作方法、發酵溫度時間都有很大問題。 一些常識性的錯誤不由讓我懷疑身為五星級麵包師的作者師叢何處！或有何居心！ 舉個例子，書75頁的Traditional B...

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出版者:
作者:亢亮 編
出品人:
頁數:174
譯者:
出版時間:2009-11
價格:50.00元
裝幀:
isbn號碼:9787538444322
叢書系列:

圖書標籤: 麵包  教材  教室  Bread  Baking   

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