本本书屋

 本本书屋 logo

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书

正統派法國糕點的究極美味
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

正統派法國糕點的究極美味 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-23

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 正統派法國糕點的究極美味 电子书 的读者还喜欢


正統派法國糕點的究極美味 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:台灣東販股份有限公司
作者:林周平
出品人:
页数:96
译者:曾鑠惠
出版时间:2008/11/26
价格:NT$360
装帧:平裝
isbn号码:9789861767710
丛书系列:SUPER CHEF BOOK

图书标签: 烘焙  马尾·围裙·背影  甜点  **台·D東販*  美食  西点  生活  料理   

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

要做出具有深厚風味的蛋糕，「風味」、「香氣」、「口感」三要素至為重要。本書便是由在日本神戶受到矚目的正統派法國糕點店Mont Plus的創辦人林 周平，針對上述三要素闡明烘焙蛋糕時的各項技巧。在「風味」方面，活用咖啡或肉桂粉焦化後的苦味、或是融合櫻桃與巧克力的不同味道、甚或以白蘭地帶出巧克力的風味；至於「香氣」，利用烘烤或多層次的堆疊凸顯出素材特有的香氣、或是使用大量的香料或香檳帶出嗅覺上的刺激感；而「口感」上，則以酥脆外皮和柔滑內餡做出對比感、或是組合不同軟硬度的素材以強調咀嚼感等，藉由各式手法或不同素材間的組合搭配，烘烤出不同於一般的美味蛋糕。書中還公布多款Mont Plus的人氣糕點食譜，除了材料和作法之外，並以手繪草圖呈現出蛋糕的組合層次，可讓人感受到每款蛋糕創作時的重點所在，對於糕點師傅或想要自行烘焙糕點的人來說，是本圖文並茂的專業參考指南。

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书
正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

糕点

评分☆☆☆☆☆

糕点

评分☆☆☆☆☆

糕点

评分☆☆☆☆☆

糕点

评分☆☆☆☆☆

糕点

正統派法國糕點的究極美味 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有