Olives

作者:Laskin, Avner/ Weiner, Danya (PHT)

页数:128

出版时间:2001-1

价格:$ 16.89

isbn号码:9781402744686

具体描述

This is a beautiful recipe book that shows olives are a surprisingly versatile fruit. Recipes range from infused oils, salsas and salads to an irresistible selection of main meals. This book includes nutritional information on why this staple of the Mediterranean diet is so healthy. Spaghetti with Tapenade. Estouffad Provencal. Spicy Shakshuka. Foccaccia. What do all these palate pleasing recipes have in common? Olives! And every dish presented on these beautifully photographed pages proves that this versatile fruit is more than just an afterthought. From infused oils to salsas, sauces and salads to an irresistible international selection of main meals, this collection serves up something special for every olive lover. Enjoy olives flavoured with basil; marinated with pickled lemons; incorporated in mayonnaise or pesto; baked in rye, onion, or cheese bread; stir-fried with rice; and, as a crust for sea bass, or cooked in a cuttlefish casserole. Everyone will appreciate the nutritional information in this book...including an explanation of why this staple of the Mediterranean diet is so healthy.

用户评价

《Olives》这本书，彻底改变了我对“知识性读物”的看法。我本以为它会是一本枯燥的科普书籍，但事实证明，我错了。作者以一种极其富有感染力的方式，将关于橄榄的丰富信息，融入到了一个个生动的故事和深刻的思考之中。我被书中对橄榄历史的追溯所吸引，它不仅仅是植物的演变史，更是人类文明的缩影。从古希腊、古罗马时期，到中世纪，再到现代，橄榄始终伴随着人类历史的发展，扮演着重要的角色。作者在书中，通过对不同历史时期橄榄的利用方式、象征意义的解读，展现了橄榄如何深入人心，成为人们生活不可或缺的一部分。我尤其喜欢书中关于橄榄在不同宗教仪式中的应用的描述，它不仅仅是一种祭品，更是人们与神灵沟通的桥梁，是表达虔诚和敬意的载体。读到关于橄榄在世界各地传播的故事时，我被那些勇敢的探险家和勤劳的种植者的精神所感动，是他们将这种珍贵的植物带到了世界各地，并使其得以繁衍生息。这本书让我意识到，我们习以为常的食物，背后都蕴藏着漫长而复杂的历史，它们是人类智慧和辛勤劳动的结晶，是值得我们去珍惜和尊重的。

自从读完《Olives》这本书，我发现我看待橄榄的方式完全改变了。以前，它只是一个普通的厨房配料，现在，它在我眼中，是一种充满生命力和历史底蕴的传奇。作者在书中，以一种非常独特且富有艺术性的方式，将橄榄的整个生命周期，从播种到收获，再到加工，都描绘得栩栩如生。我被书中对不同橄榄品种的细致描写所震撼，它们不仅仅是名字的差异，更是口感、香气、颜色、以及在烹饪中的表现都各有千秋，而作者却能将这些细微之处一一呈现，并用富有画面感的语言进行阐述。书中对橄榄油的生产过程的描述，更是让我仿佛身临其境，从第一道压榨的清澈液体，到最后装瓶的醇厚油品，每一个环节都充满了匠心和智慧。我了解到，一瓶优质的特级初榨橄榄油，是如何来之不易的，它需要得天独厚的自然条件，也需要世代相传的精湛技艺。我尤其喜欢书中关于橄榄树与当地人民生活息息相关的故事，那些在橄榄林中辛勤劳作的农民，他们对土地的热爱，对自然的敬畏，都通过作者的笔触得到了完美的展现。读到一些关于橄榄的古老传说和神话故事时，我仿佛穿越了时空，感受到了橄榄在人类文明早期所扮演的重要角色。这本书让我明白，即使是最平凡的食材，背后也蕴藏着不平凡的故事，它们是自然馈赠的礼物，也是人类智慧的结晶。

我最近读完的《Olives》这本书，用一个词来形容，就是“惊艳”。我不是一个特别挑剔的读者，但这本书真的超出了我的预期。一开始，我只是出于好奇，觉得“橄榄”这个主题挺特别的，可能里面会有一些新奇的知识。但没想到，这本书的内容之深邃，之广阔，远远超出了我的想象。作者不仅仅是写了关于橄榄的植物学知识，更重要的是，他/她将橄榄这种植物与人类的历史、文化、经济，甚至艺术紧密地联系在了一起。我印象最深刻的是书中关于橄榄树作为一种“活化石”的论述，那些生长在地中海古老土地上的橄榄树，它们经历的岁月比许多文明还要悠久，它们见证了历史的变迁，成为了人类文明发展的无声的叙述者。书中对于橄榄在不同宗教和神话中的象征意义的解读，也让我大开眼界，原来橄榄不仅仅是和平的象征，它还与智慧、健康、丰饶等概念息息相关。作者还花了很大篇幅去描绘橄榄在世界各地被发现和传播的历史，那些漫长而充满艰辛的旅程，以及橄榄如何征服了不同地区人们的味蕾和生活方式，都写得跌宕起伏，引人入胜。我尤其喜欢书中对不同地区橄榄制品口感和风味的细致描述，从希腊的香料橄榄，到摩洛哥的腌渍橄榄，再到意大利的油浸橄榄，作者的笔触细腻到仿佛能让读者通过文字品尝到橄榄的各种滋味。这本书让我意识到，我们平时看似平凡的食物，其实背后都有着漫长而复杂的故事，它们是历史的产物，是文化的载体，更是人类智慧的结晶。

《Olives》这本书，我必须承认，我在阅读的过程中，不止一次地被其内容的丰富性和作者的才华所折服。我一直以为，关于“橄榄”这样一种食材，最多也就是介绍一下它的种类、吃法，或者它的营养价值。然而，《Olives》这本书，完全颠覆了我对这类书籍的固有印象。它更像是一部关于橄榄的“百科全书”，但又绝非枯燥乏味的陈列。作者以一种极为流畅且富有吸引力的叙事方式，将橄榄的过去、现在和未来，甚至是它可能存在的“精神世界”，都一一呈现在读者面前。我尤其被书中关于橄榄树与生态环境关系的论述所打动，作者阐述了橄榄树是如何在贫瘠的土地上顽强生存，又是如何通过其根系保护土壤，维护生态平衡。这让我对这种看似普通的植物，产生了深深的敬意。书中还对橄榄在不同社会阶层中的地位进行了探讨，从古罗马贵族的餐桌，到现代人追求健康生活的象征，橄榄的角色也在不断演变，而作者对这些变迁的洞察，极为深刻。我特别喜欢书中穿插的那些关于橄榄采摘节庆的描写，那些充满欢声笑语的场景，那些人们对丰收的喜悦，都让我感受到了浓厚的地域风情和生活气息。读到关于不同国家和地区如何利用橄榄的每一个部分，从果实到树叶，再到树枝，都发挥出最大价值的故事时，我深刻体会到了古人“惜物”的智慧，以及自然界中万物皆有用的哲学。这本书让我明白，即使是最基础的食材，也蕴含着无限的知识和故事，等待着我们去发掘。

这本书的书名叫做《Olives》，我花了整整一个下午才读完它。刚拿到这本书的时候，我并没有对它抱有太大的期望，毕竟市面上关于美食的书籍实在太多了，而“橄榄”这个主题又显得有些小众，不禁让人怀疑是否有足够的素材能够支撑起一本厚重的书籍。然而，从翻开第一页开始，我就被深深吸引住了。作者以一种极为细腻且富有画面感的笔触，描绘了橄榄这种植物的方方面面。它不仅仅是一种食材，更是一种文化的象征，一种历史的沉淀。书中对橄榄的起源、生长环境、不同品种的特点，以及它们在全球各地是如何被种植和利用的，都有着详尽的介绍。我尤其喜欢其中关于橄榄种植者们的生活片段，那些在阳光炙烤下辛勤劳作的身影，那些代代相传的种植技艺，都让我感受到了人与土地之间那种深厚的情感联系。作者没有停留在简单的科普层面，而是通过生动的故事和鲜活的人物，将橄榄的种植过程描绘得如同史诗一般。读到关于地中海沿岸古老橄榄树的故事时，我仿佛能闻到空气中弥漫的泥土和阳光的气息，看到那些饱经风霜却依然挺拔的树干，它们承载着千年的记忆，诉说着文明的变迁。书中的一些插图也极具艺术性，它们并非简单的写实描绘，而是融入了作者的情感和理解，让读者在视觉上也能感受到橄榄的魅力。我从未想过，一种小小的果实，竟然能承载如此丰富的历史文化内涵。它让我想起了遥远的希腊神话，想起那些关于智慧女神雅典娜的传说，也让我对“和平”与“繁荣”有了更深的理解。这本书的文字如同醇厚的橄榄油，初尝微涩，回味甘甜，每一次阅读都会有新的感悟。它不仅仅是一本关于橄榄的书，更是一次关于自然、历史、文化以及生活态度的深刻探索。

这本书《Olives》带给我的震撼，是那种久久无法平息的，源自于对未知领域的好奇心被彻底满足后的那种满足感。我承认，在此之前，我对橄榄的认知仅仅停留在超市货架上那些密封罐头里的绿色或紫色的果实，它们是披萨的配料，是沙拉的佐餐，除此之外，我几乎一无所知。但《Olives》这本书，就像一把钥匙，为我打开了一个全新的世界。作者以一种近乎学术研究的严谨态度，同时又不失文学的温度，将橄榄的整个生命周期，从一颗不起眼的种子，到一颗颗饱满的果实，再到最终被转化为各种形式的产物，都进行了极其细致和生动的描绘。我惊叹于书中对不同橄榄品种的分类和介绍，它们在外形、口感、香气乃至于用途上都有着巨大的差异，而作者却能将这些细微之处一一呈现，并用充满诗意的语言进行阐述。书中还深入探讨了橄榄油的制作工艺，从橄榄的采摘、清洗、压榨，到最后的过滤和储存，每一个环节都充满了科学的智慧和精湛的技艺。我了解到，高品质的特级初榨橄榄油是如何被珍视和保护的，它不仅仅是一种食用油，更是一种健康的生活方式的象征。作者还花了大量的篇幅来介绍橄榄在不同国家和地区的饮食文化中的地位，从地中海地区的传统菜肴，到近些年全球范围内橄榄油的流行，都进行了深入的剖析。读到关于西班牙和意大利人民如何将橄榄油融入日常生活，成为不可或缺的一部分时，我感受到了那种与食物亲密无间的古老智慧。这本书让我开始重新审视我平时习以为常的食物，并意识到，即使是最简单的食材，背后也蕴含着丰富的故事和深刻的文化。

《Olives》这本书，我花了很长时间去消化和回味。它不仅仅是一本关于食材的书，更像是一本关于生活、关于历史、关于文化的随笔集。作者在书中，以一种极其个人化但又充满普适性的视角，去探索橄榄的意义。我被书中对橄榄树生长环境的描写所吸引，那些贫瘠的土地，炙热的阳光，以及顽强生长的橄榄树，都构成了一幅幅壮丽的自然画卷。作者不仅仅是描绘自然风光，更重要的是，他/她将这种自然的力量与人类的坚韧不拔的精神联系在一起。书中对不同地区橄榄种植方式的介绍，从古老的传统方法，到现代化的科技手段，都进行了深入的探讨，让我看到了橄榄种植业在不断发展和进步。我尤其喜欢书中关于橄榄油在不同菜系中的应用，从意大利面酱的浓郁，到希腊沙拉的清新，再到西班牙海鲜饭的鲜美，橄榄油以其独特的风味，为各种美食增添了无限可能。作者在描述这些烹饪场景时，充满了生活气息，仿佛能让读者闻到食物的香气，感受到烹饪的乐趣。读到关于橄榄作为一种健康食品的普及，以及它在现代社会中越来越受重视的现象时，我更加坚信，这种古老的食材，在未来依然会散发着迷人的光彩。这本书让我明白，食物不仅仅是满足生理需求，它更是连接人与人、人与自然、人与历史的纽带。

《Olives》这本书，让我有了一种“顿悟”的感觉。我一直以为，我们对食物的认知，更多地停留在“好吃”和“不好吃”的层面，但这本书，让我看到了食物背后更深层次的意义。作者在书中，将橄榄这种植物，与人类文明的发展紧密地联系在一起。我被书中对橄榄“和平与繁荣象征”的论述所打动，这种象征意义，不仅仅是停留在文字层面，而是通过橄榄在不同历史时期，在不同文化中的地位和作用，得到了深刻的体现。作者通过对古代地中海地区橄榄贸易、宗教仪式，以及日常生活的描绘，展现了橄榄如何成为这些文明的重要组成部分。我尤其喜欢书中对不同橄榄油品种的细致描述，从它们独特的风味，到它们在烹饪中的不同表现，作者都运用了极具画面感的语言进行阐述，仿佛能让读者通过文字，品尝到橄榄油的各种层次的美味。读到关于橄榄在健康饮食中的重要作用，以及它如何被现代人所推崇时，我更加坚信，这种古老的食材，依然散发着迷人的光彩。这本书让我明白，食物不仅仅是满足生理需求，它更是连接人与人、人与自然、人与历史的纽带，是值得我们去深入了解和尊重的。

《Olives》这本书，给我带来了前所未有的阅读体验。我一直以为，关于“橄榄”这样的主题，内容会相对有限，但这本书的内容之丰富，之深邃，远远超出了我的想象。作者以一种极具洞察力的方式，将橄榄这种植物，置于一个更广阔的文化、历史、经济乃至生态的框架下进行审视。我被书中对橄榄树与土壤关系的论述所打动，作者阐述了橄榄树如何在这种贫瘠的土地上扎根生长，又如何通过其独特的根系结构，保护土壤免受侵蚀，维持生态平衡。这让我对这种看似平凡的植物，产生了深深的敬意。书中还对橄榄在不同社会阶层中的地位进行了探讨，从古罗马贵族的餐桌，到现代人追求健康生活的象征，橄榄的角色在不断演变，而作者对这些变迁的洞察，极为深刻。我尤其喜欢书中穿插的那些关于橄榄采摘节庆的描写，那些充满欢声笑语的场景，那些人们对丰收的喜悦，都让我感受到了浓厚的地域风情和生活气息。读到关于不同国家和地区如何利用橄榄的每一个部分，从果实到树叶，再到树枝，都发挥出最大价值的故事时，我深刻体会到了古人“惜物”的智慧，以及自然界中万物皆有用的哲学。这本书让我明白，即使是最基础的食材，也蕴含着无限的知识和故事，等待着我们去发掘。

《Olives》这本书，让我对“食物”这个概念有了全新的认识。我过去常常认为，食物就是为了填饱肚子，或者满足口腹之欲。但通过这本书，我才了解到，食物，尤其是像橄榄这样具有深厚历史文化底蕴的食材，它承载着的是一个民族的记忆，一种生活方式的传承，甚至是一种哲学思想的体现。作者在书中不仅仅是简单地介绍橄榄的种植和烹饪，而是将橄榄置于一个更宏大的历史和文化背景下进行审视。我特别欣赏书中关于橄榄“在地中海文明中的核心地位”的论述，它不仅仅是一种食物，更是政治、经济、宗教、艺术等多个领域相互交织的纽带。书中对古代地中海地区人们如何利用橄榄进行贸易、祭祀，甚至将其视为神圣的象征的描述，都让我感到非常着迷。我尤其喜欢书中对不同地区橄榄文化的对比分析，作者能够敏锐地捕捉到不同文化背景下，橄榄所呈现出的独特风貌，并用生动形象的语言进行描绘。我了解到，在一些地区，橄榄的采摘不仅仅是农活，更是一种重要的社交活动，人们在辛勤劳作的同时，也分享着彼此的生活，传递着情感。这本书让我开始思考，我们日常生活中所接触到的各种食物，它们背后又隐藏着怎样的故事？它们又承载着怎样的文化意义？《Olives》这本书，不仅仅是一本关于橄榄的书，它更像是一扇窗，让我得以窥见一个更为广阔和深邃的世界。