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出版者:

作者:Bennetzen, Jeff L. (EDT)/ Hake, Sarah (EDT)

出品人:

页数:812

译者:

出版时间:2009-1

价格:$ 224.87

装帧:

isbn号码:9780387778624

丛书系列:

图书标签:

玉米
作物育种
农业科学
植物学
遗传学
生物技术
作物生产
粮食安全
植物生理学
分子生物学

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具体描述

Maize is one of the world's highest value crops, with a multibillion dollar annual contribution to agriculture. The great adaptability and high yields available for maize as a food, feed and forage crop have led to its current production on over 140 million hectares worldwide, with acreage continuing to grow at the expense of other crops. In terms of tons of cereal grain produced worldwide, maize has been number one for many years. Moreover, maize is expanding its contribution to non-food uses, including as a major source of ethanol as a fuel additive or fuel alternative in the US. In addition, maize has been at the center of the transgenic plant controversy, serving as the first food crop with released transgenic varieties. By 2008, maize will have its genome sequence released, providing the sequence of the first average-size plant genome (the four plant genomes that are now sequenced come from unusually tiny genomes) and of the most complex genome sequenced from any organism. Among plant science researchers, maize has the second largest and most productive research community, trailing only the Arabidopsis community in scale and significance. At the applied research and commercial improvement levels, maize has no peers in agriculture, and consists of thousands of contributors worthwhile. A comprehensive book on the biology of maize has not been published. The "Handbook of Maize: the Genetics and Genomics" center on the past, present and future of maize as a model for plant science research and crop improvement. The books include brief, focused chapters from the foremost maize experts and feature a succinct collection of informative images representing the maize germplasm collection.

玉米百科全书探索玉米的无限可能玉米，这一古老而又充满活力的作物，早已超越了其作为基础粮食的身份，在现代社会中扮演着举足轻重的角色。从餐桌上的美味佳肴，到工业生产的关键原料，再到农业科研的重点研究对象，玉米的身影无处不在。《玉米百科全书》正是一部致力于全面、深入地解析这一神奇植物的著作，旨在为读者提供关于玉米的最新、最权威、最全面的知识体系。本书的编纂，凝聚了全球顶尖的植物学家、遗传学家、农学家、食品科学家以及经济学家的智慧与心血。我们深知，要理解玉米的真正价值，必须从其最根本的生物学特性出发，逐步延展至其在人类社会发展中的多重维度。因此，本书的结构经过精心设计，力求逻辑清晰，内容翔实，覆盖面广，以满足不同领域读者——无论是专业研究人员、行业从业者，还是对玉米充满好奇的普通读者——的求知需求。第一部分：玉米的生命密码——生物学基础本部分将带领读者深入探索玉米的生物学奥秘。我们将从玉米的起源与进化讲起，追溯其在中美洲的漫长演化历程，以及如何一步步征服全球。关于玉米的植物学特性，本书将进行细致的描述，包括其植株形态、根系结构、茎叶发育、花器特征（雄花序和雌花序）、授粉机制以及果穗的形成过程。读者将了解到玉米作为单子叶植物的典型代表，其独特的生长发育规律和对环境的适应性。遗传学是理解玉米多样性和改良潜力的关键。本书将详细介绍玉米的染色体结构、基因组组成以及主要的遗传变异方式。我们将深入探讨玉米在育种过程中所应用的各种遗传学原理，包括杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等，并介绍当前玉米基因组编辑技术的前沿进展及其在作物改良中的应用前景。读者将对玉米的遗传多样性及其重要性有深刻的认识，理解为何保护和利用这些遗传资源对于应对未来的挑战至关重要。玉米的生理生化特性是决定其产量和品质的基础。本书将重点分析玉米的光合作用、呼吸作用、养分吸收与转运、激素调控以及抗逆性（如抗旱、抗寒、抗病虫害）等关键生理过程。我们将探讨影响这些生理过程的环境因素，以及作物如何通过生理调控来适应变化的环境。此外，玉米种子内的主要化学成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的组成与含量，以及它们在不同品种间的差异，也将得到详细的阐述。第二部分：玉米的丰收之路——栽培与生产本部分将聚焦玉米的实际生产与应用，从田间种植到工业加工，全方位展现玉米的价值。我们将深入剖析玉米的栽培技术，从土壤选择与改良、种子处理、播种策略、田间管理（如施肥、灌溉、病虫草害防治）到收获与贮藏。本书将详细介绍不同区域、不同气候条件下适宜的玉米品种选择和栽培模式，并推广当前最新的节水、节肥、高效栽培技术，以提高玉米的产量和品质，降低生产成本。病虫草害是影响玉米产量和品质的主要制约因素。本书将全面介绍玉米生产中常见的病害（如粗缩病、锈病、南方锈病、黑穗病）、虫害（如玉米螟、蚜虫、地下害虫）以及杂草的识别、发生规律、危害特点和防治策略。我们将强调绿色防控和综合防治理念，介绍生物防治、物理防治、化学防治以及抗性育种等多种防治手段的协同应用，以实现可持续的病虫草害管理。除了传统的粮食用途，玉米在工业领域也展现出巨大的潜力。本书将详细介绍玉米深加工的各个环节，包括玉米淀粉的生产与应用、玉米蛋白质的提取与利用、玉米油的精炼与加工、以及玉米在生产乙醇、生物塑料、饲料添加剂、生物基材料等方面的应用。读者将了解到玉米如何通过深加工转化为高附加值的产品，为国民经济的多元化发展提供有力支撑。第三部分：玉米的未来图景——研究与展望本部分将着眼于玉米的未来发展，探讨当前玉米研究的热点领域和未来的发展趋势。我们将介绍玉米作为模式植物在基础生命科学研究中的重要作用，以及其在基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学等“组学”研究中的应用。读者将了解到科学家如何利用先进的生物技术手段，揭示玉米生长发育的分子机制，为作物改良提供理论依据。气候变化是当前全球面临的严峻挑战，也是玉米生产面临的重要课题。本书将探讨气候变化对玉米生长发育的影响，以及培育抗逆、高产、广适性强的玉米新品种的重要性。我们将介绍作物生理生态学在提高玉米抗逆性方面的研究进展，以及如何利用精准农业技术，实现玉米生产的智能化、精细化管理，以应对气候变化带来的不确定性。可持续发展是当今社会的核心理念。本书将讨论玉米生产的可持续性问题，包括资源利用效率、环境影响、以及如何通过发展循环经济，实现玉米生产与环境保护的协调统一。我们将关注玉米在保障全球粮食安全、推动生物经济发展、以及应对环境挑战方面的独特作用，并展望玉米在未来农业发展和人类社会进步中的重要地位。《玉米百科全书》不仅仅是一本知识的汇编，更是一扇开启玉米无限可能性的窗口。我们希望通过本书，能够激发更多人对玉米的关注与研究，共同探索这一古老作物在未来发展中的新机遇与新挑战，为人类社会的可持续发展贡献力量。无论您是希望深入了解玉米的科研人员，还是寻求玉米产业发展机遇的投资者，亦或是对餐桌上的玉米有更多好奇的家庭，都能在这本书中找到您所需要的答案。