Cocina Sana Para Diabeticos/ Healthy Recipes for Diabetics pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Nassauer, Luise/ Frolich-Krauel, Annemarie/ Petzoldt, Rudiger, Dr./ Teubner, Odette (PHT)/ Mosny, Ke

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:27.95

装帧:

isbn号码:9788424123796

丛书系列:

图书标签:

糖尿病食谱
健康饮食
低糖食谱
糖尿病友好
健康烹饪
营养食谱
膳食管理
糖尿病
食谱
健康生活

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具体描述

探索风味与健康的完美平衡：地中海饮食的奥秘与实践书籍简介书名：地中海的餐桌：从希腊橄榄园到意大利农场的健康生活方式作者：阿尔贝托·莫雷蒂 (Alberto Moretti) 出版信息：蓝光出版社，2024年春季版 --- 献给追求生活品质与身心健康的你您是否厌倦了那些过度简化、缺乏灵魂的健康食谱？您是否渴望一种既能满足味蕾，又能滋养身体，并能融入日常生活的饮食哲学？《地中海的餐桌：从希腊橄榄园到意大利农场的健康生活方式》将带您踏上一段穿越时间与地域的美食之旅，深入探索被誉为“人类最长寿饮食模式”——地中海饮食（Mediterranean Diet）的精髓、科学依据及其在现代生活中的完美实践。本书并非仅仅是一本食谱集，它是一本生活指南，一本关于如何将古老智慧融入现代厨房的实用手册。我们拒绝僵硬的卡路里计算和乏味的低脂口号，转而拥抱阳光、新鲜食材、家庭的温暖以及享受食物的慢节奏。第一部分：地中海的灵魂——饮食哲学的基石章节一：阳光下的馈赠：地中海饮食的起源与文化根基本章将追溯地中海饮食的悠久历史，从古希腊的哲学家们对橄榄油的推崇，到意大利南部家庭代代相传的烹饪秘诀。我们将探讨地中海文化中“共享餐桌”的重要性，理解饮食如何超越营养学，成为一种社交和精神活动。您将了解到，地中海生活方式的核心在于平衡：不过度加工、适度饮酒（红酒）、充足的户外活动，以及对季节性食材的尊重。章节二：科学的佐证：地中海饮食的健康优势科学研究已无可辩驳地证明了地中海模式对心血管健康、认知功能和长寿的显著益处。本章将详细解析其背后的营养机制：优质脂肪的主导地位：深入剖析特级初榨橄榄油（EVOO）中单不饱和脂肪酸和多酚的强大抗炎作用。植物性食物的金字塔：阐述全谷物、豆类、坚果和种子如何提供必需的纤维、维生素和矿物质，构建身体的内在防御系统。适度的蛋白质来源：探讨鱼类（特别是富含Omega-3的深海鱼）和家禽如何取代红肉，成为优质蛋白质的首选。章节三：从餐盘到餐桌的转变：构建您的地中海厨房我们将指导读者如何逐步、而非激进地改造自己的厨房。这包括采购指南——如何挑选真正的特级初榨橄榄油而非普通植物油、如何识别高品质的羊乳干酪和菲达奶酪，以及如何利用草本植物（如牛至、迷迭香、罗勒）来替代盐和人工调味料，提升食物的自然风味。第二部分：地中海的盛宴——经典食谱与创新实践本书的食谱部分经过精心设计，旨在展现地中海饮食的丰富性和适应性。我们避免使用复杂、难以获取的原料，专注于利用常见的优质食材，创造出令人惊叹的美味。章节四：清晨的唤醒：活力早餐与早午餐告别工业化加工谷物。本章介绍充满活力的地中海式早餐，例如希腊酸奶配当季浆果和核桃、烟熏三文鱼配全麦面包和新鲜莳萝，以及经典的西班牙番茄吐司（Pan con Tomate）。章节五：阳光下的午餐：快速、新鲜与饱足午餐应是快速补充能量、而非带来倦怠。重点介绍：沙拉的艺术：如何制作“不只是蔬菜”的沙拉。例如，黎巴嫩式扁豆沙拉、摩洛哥鹰嘴豆沙拉，强调酱汁（油醋汁的千变万化）和口感的平衡。全谷物的力量：使用藜麦、法罗麦（Farro）或古斯米（Couscous）制作可提前准备的主食沙拉。章节六：家庭的晚餐：慢炖与烘烤的魔力晚餐是享受烹饪和团聚的时刻。本章提供了适合家庭聚餐的丰盛主菜，这些菜肴大多采用烘烤或慢炖的方式，最大程度保留食材的风味和营养：来自爱琴海的馈赠：香草柠檬烤鲷鱼配烤小土豆和菠菜。托斯卡纳的温暖：慢炖番茄肉酱（使用少量优质牛肉或羊肉）搭配自制全麦意大利面。北非的风情：鸡肉或素食塔吉锅（Tagine），利用杏干和香料的甜美组合，实现风味的深度。章节七：甜点的终结：天然的愉悦地中海的甜点很少过度依赖精制糖。本章展示如何用天然果糖、蜂蜜和坚果来满足甜食的渴望：烤水果配少许马斯卡彭奶酪、蜂蜜烤无花果佐开心果碎，以及希腊米布丁（Rizogalo）的经典配方。第三部分：超越食谱——地中海的生活方式章节八：餐桌上的社交艺术地中海饮食的精髓在于“慢食”。本章探讨如何重新设计用餐体验，鼓励家庭成员放下电子设备，专注于食物本身和彼此的交流。我们提供如何举办简单而优雅的“小吃之夜”（Mezze/Tapas）的建议，强调分享和轻松愉快的氛围。章节九：季节的节奏与可持续性真正的地中海饮食是与自然节律同步的。本章引导读者关注季节性采购，减少食物浪费。我们会提供一个简明的“地中海季节性食材日历”，帮助读者了解何时能以最佳状态获得当地的番茄、无花果、柑橘和葡萄。章节十：旅行者的指南与居家适应地中海之旅并非遥不可及。本章提供实用技巧，帮助读者在旅行中坚持健康饮食，同时教授如何将地中海的烹饪技术（如腌制、风干、香草的广泛应用）融入到任何文化背景的厨房中，使其成为一种持久的生活习惯。 --- 结语：让餐桌成为疗愈之地《地中海的餐桌》旨在证明：健康饮食无需牺牲风味，也无需成为一种负担。它是一种回归本源、拥抱自然、并最终热爱生活的哲学。翻开这本书，您将收获的不仅是一系列美味的食谱，更是一种可以持续终生的、充满阳光和活力的生活方式。现在，让我们一起，将地中海的阳光带到您的厨房。