发表于2024-11-25
五谷杂粮资源研究与利用丛书(上、下册) 2024 pdf epub mobi 电子书
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《植物饮品原料研究文献学(套装上下册)》为植物饮品开发的农作物原料资源的研究提供文献支持。全书共分五卷,第一卷谷物类植物研究文献,包括了稻谷、小麦、玉米、高梁、粟米、大麦、燕麦、养麦、薏仁:第二卷豆类植物研究文献,包括了大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、扁豆;第三卷根茎类植物研究文献,包括了甘薯、马铃薯、芋头、荸荠、山药、百合、莲藕;第四卷坚果类植物研究文献,包括了花生、核桃、杏仁、芝麻、板栗、银杏、葵花籽、南瓜籽、松仁、榛子、莲子、芡实;第五卷其他饮品植物研究文献,包括了南瓜,椰子、木耳、红枣、枸杞、茶叶、泽泻、太子参。全书列出了1989~2009年,各植物研究的中文文献共计六万多条,供读者参考查阅。
《植物饮品原料研究文献学(套装上下册)》可供农业工程、食品工程及生物等领域工程技术人员、科研人员和管理人员参考,也可供高等院校相关专业师生参阅。
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