The Standard Domestic Science Cook Book pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Cornell University Library

作者:William H. (William Henry) Lee

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2009-08-10

价格:USD 29.99

装帧:Paperback

isbn号码:9781112331923

丛书系列:

图书标签:

烹饪
家庭科学
食谱
美国烹饪
20世纪
经典
家居
饮食
烘焙
营养

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具体描述

《The Standard Domestic Science Cook Book》这本厚实的食谱，如同一位经验丰富的老友，静静地呈现在眼前。它的封皮传递着一种朴实而可靠的质感，仿佛能闻到纸张与油墨混合的淡淡气息。翻开书页，映入眼帘的是整齐划一的字体，字里行间流露出严谨与系统的编纂风格。书中收录的食谱，仿佛是对一个时代的味蕾记忆的深度挖掘。从经典烘焙到家常小炒，从节日大餐到日常饮品，几乎囊括了那个年代家庭厨房的方方面面。每一道菜谱都力求详尽，不仅仅列出所需的食材和精确的用量，更细致地描述了操作步骤。你几乎可以想象到作者在厨房里，一步一步地耐心示范，将每一个关键的技巧都用最易懂的语言传递出来。你会发现，这本食谱不仅仅是一系列指令的集合，更像是对“家常科学”的生动阐释。它会告诉你，为什么面团需要发酵，如何判断烤肉是否熟透，或者如何让蔬菜保持鲜亮的色泽。这些关于食材的特性、烹饪的原理，被巧妙地融入到食谱的说明中，让读者在遵循步骤的同时，也能逐渐理解烹饪背后的逻辑。这种教学式的指导，使得即使是初学者，也能在厨房里建立起自信，逐步掌握烹饪的精髓。书中对调味品的运用，也显露出一种平衡与克制的美学。它不会鼓吹新奇的配料，而是更侧重于对基础调味品——盐、糖、醋、酱油、香料等——的恰当运用，以衬托食材的原有风味。这种对“本味”的尊重，使得食谱中的菜肴，无论经历了多少年，依然能够触动人心，唤醒人们对食物最纯粹的渴望。除了各式各样的菜肴，书中还包含了一些关于食材储存、厨房卫生、以及餐桌礼仪的章节。这些看似“非烹饪”的内容，却共同构筑了一个完整的家庭生活美学。它们提醒我们，烹饪的意义远不止于填饱肚子，更关乎对生活的热爱，对家人的关怀，以及对仪式感的追求。阅读《The Standard Domestic Science Cook Book》，就像是在穿越时空的隧道，与那些曾经在厨房里忙碌的身影对话。它没有华丽的图片，也没有夸张的描述，但它所传递出的那份真诚、那份对“家”的理解，以及那份对“做好一顿饭”的执着，却能深深地打动人心。它更像是一本关于生活艺术的教科书，引导我们如何在日常的烟火气中，创造出属于自己的温暖和幸福。它所包含的，是经过时间沉淀的智慧，是代代相传的经验，是对“家常”二字最朴实而深刻的诠释。